高級黒毛和牛として知られる宮崎牛を使った鉄板焼店。
【公式サイト】
【住所】
東京都港区海岸1-10-30 メズム東京、オートグラフ コレクション 4F
東京都港区海岸1-10-30
【電話番号】
0364024129
【定休日】
なし
【オープン日】
2020/08/07
【営業時間】
11:00〜22:00(L.O. 20:00)
【座席数】
48席
【利用時間】
ディナー
【訪問日】
2020冬
【コース】
■鉄板焼きコース(宮崎牛 90g 6000円~、特選宮崎牛 90g 11500円~、超特選宮崎牛 90g 15500円~)
【サービス料】
10%(ディナー)
【ドリンク】
■東京ミリオンダラー 1500
紅茶を用いたカクテル。■竹芝サンセット ビューティー 1500
ライムとジンジャーのカクテル。■はつみつ平兵衛酢シャンパンカクテル 1200
■日向夏ジントニック 1200
■赤ワイン
□アロモ メルロー プライベートリザーブ
チリのメルロー。■マンゴージュース
宮崎県マンゴーを用いたジュース。【料理】
■本日のつきだし
ローストビーフと宮崎牛のミートパイ。■本日のスープ
聖護院かぶのスープ。■本日の前菜
せいこ蟹をたっぷりと用いた煮こごり。セルクルで美しい円柱状に。上にはキャビアやマーシュ。せいこ蟹の磯の香りとキャビアの塩味でよいメリハリ。■本日の海鮮
長崎県の神経締めした天然のヒラメを、肉厚に焼いた一品。上には黒トリュフ、ソースはせいこ蟹の濃厚なアメリケーヌ。■フレッシュサラダ
自家製ニンジンドレッシングをかけて。■季節の焼き野菜
江戸菜、宮崎県の葉付きタマネギ、宮崎県の干し椎茸であるどんこ、菜花。■ステーキ
宮崎牛、特選宮崎牛、超特選宮崎牛A4相当の黒毛和牛。下には食パンを敷いて、最後のデザートでラスクに。
宮崎県の柚子胡椒、目の前ですり下ろした静岡県の本わさび、スリランカ産ブラックペッパー、梅と桜を合わせた宮崎県の海塩。
生醤油(きじょうゆ)、おろし大根とポン酢。
■季節のピラフ/味噌汁/香の物
季節のピラフはムカゴに有馬山椒。あおさの味噌汁。■デザート/珈琲 又は 紅茶
タルトタタンとフルーツ。宮崎牛をのせていた食パンのラスクもカリカリにして添えて。【テーブルウェア】
ワイングラスはシェフ&ソムリエ、カップ&ソーサーはナルミ。