銀座みやちく 竹芝店

ギンザミヤチクタケシバテン


高級黒毛和牛として知られる宮崎牛を使った鉄板焼店。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区海岸1-10-30 メズム東京、オートグラフ コレクション 4F
東京都港区海岸1-10-30

【電話番号】

0364024129

【定休日】

なし

【オープン日】

2020/08/07

【営業時間】

11:00〜22:00(L.O. 20:00)

【座席数】

48席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2020冬

【コース】

■鉄板焼きコース(宮崎牛 90g 6000円~、特選宮崎牛 90g 11500円~、超特選宮崎牛 90g 15500円~)


【サービス料】

10%(ディナー)


【ドリンク】

■東京ミリオンダラー 1500

紅茶を用いたカクテル。

■竹芝サンセット ビューティー 1500

ライムとジンジャーのカクテル。

■はつみつ平兵衛酢シャンパンカクテル 1200


■日向夏ジントニック 1200


■赤ワイン

□アロモ メルロー プライベートリザーブ
チリのメルロー。

■マンゴージュース

宮崎県マンゴーを用いたジュース。

【料理】

■本日のつきだし

ローストビーフと宮崎牛のミートパイ。

■本日のスープ

聖護院かぶのスープ。

■本日の前菜

せいこ蟹をたっぷりと用いた煮こごり。セルクルで美しい円柱状に。上にはキャビアやマーシュ。せいこ蟹の磯の香りとキャビアの塩味でよいメリハリ。

■本日の海鮮

長崎県の神経締めした天然のヒラメを、肉厚に焼いた一品。上には黒トリュフ、ソースはせいこ蟹の濃厚なアメリケーヌ。

■フレッシュサラダ

自家製ニンジンドレッシングをかけて。

■季節の焼き野菜

江戸菜、宮崎県の葉付きタマネギ、宮崎県の干し椎茸であるどんこ、菜花。

■ステーキ

宮崎牛、特選宮崎牛、超特選宮崎牛
A4相当の黒毛和牛。下には食パンを敷いて、最後のデザートでラスクに。

宮崎県の柚子胡椒、目の前ですり下ろした静岡県の本わさび、スリランカ産ブラックペッパー、梅と桜を合わせた宮崎県の海塩。
生醤油(きじょうゆ)、おろし大根とポン酢。

■季節のピラフ/味噌汁/香の物

季節のピラフはムカゴに有馬山椒。あおさの味噌汁。

■デザート/珈琲 又は 紅茶

タルトタタンとフルーツ。宮崎牛をのせていた食パンのラスクもカリカリにして添えて。

【テーブルウェア】

ワイングラスはシェフ&ソムリエ、カップ&ソーサーはナルミ。