hugo

ユーゴ


ナチュラルワインと季節のビストロ料理。

【公式サイト】


【住所】

東京都目黒区中根2-13-20 内田ビル2F
東京都目黒区中根2-13-20

【電話番号】

0357269728

【定休日】


【オープン日】

2017/01/16

【営業時間】

12:00〜15:00(L.O. 14:00)
18:00〜22:00(L.O. 21:00)

【座席数】

16席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2020冬

【コース】

■ランチコース 2800


【サービス料】

ディナーのみチャージ500円


【ドリンク】

■ゼロ・インフィニート 950

微発泡スパークリング
ソラリス
イタリア/ポイエル・エ・サンドリ
レモン、ブリオッシュみたいな香り

■シャンガラ 800

フランス/アルザス
ピノ・ブラン、リースリング
ドライアプリカット、線の細い酸ミネラル、ピュアで滑らか

■ウララ 900

フランス/ロワール
ピノ・ノワール
しなやか、コクのあるピノ

【料理】

■スープ

□北山農園 安納芋のポタージュ
甘くて温かい安納芋の濃厚スープ。ドイツの黒パン、プンパーニッケルをのせて。

■前菜

ラディッキオ、リンゴ、ゴルゴンゾーラのサラダ
炙りサバ、キウイ、フェンネル、リコッタ
自家製ベーコンとほうれん草のキッシュ

□炙りサバ、キウイ、フェンネル、リコッタ
フェンネルのクキと葉。サバの香りをリコッタが包み込み、キウイがさわやか。

■メインディッシュ

岩手 鱈のロースト、フムス
北海道 仔牛のブランケット
□北海道 仔牛のブランケット
やわらかい仔牛に軽いクリームソース。ガルニチュールはパースニップ、西洋ブロッコリー、マーシュなど。

■デザート

タルトタタン
クレメダンジュ、金柑、カルダモンアイス
□タルトタタン
果肉たっぷりで、上にはカボチャの種。

■カフェ、ティー

コヒー(ONIBUS COFFEE)
ほうじ茶(吉田茶園)
ハーブティ(カモミール、トゥルシー)

【テーブルウェア】

ワイングラスはシュトルツル、プレートや笠間焼や益子焼、ナイフはオピネル、カップ&ソーサーはキント。