ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
【秘密のフレンチレストラン「ディネ・スクレ」】

ストリングスホテルトウキョウインターコンチネンタル


音楽の要素である“メロディ”をイメージ。「リュトモス」の空間とデザインをゆるやかに引き継ぎながら、空中に浮かぶ照明が音符を思わせる。6層分の吹き抜けのある開放的なアトリウムは、爽やかな陽射しが差し込み、夜はキャンドルライトがきらめく心地よい空間。長さ26メートルのガラスブリッジが美しく光を反射する。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区港南2-16-1 ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 26F
東京都港区港南2-16-1

【電話番号】

0357831258

【定休日】

なし

【オープン日】

2019/12/11

【シェフ】

総料理長 オリヴィエ・ロドリゲス 氏。

【営業時間】

6:30~11:30
11:30~15:00
18:00~22:00(L.O. 21:00)

【座席数】

114席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2020冬

【コース】

■ディネ・スクレ

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルでは、2020年11月24日(火)より、フランス料理のポップアップレストランをオープンし、ディナーコース「ディネ・スクレ(Dîner Secret)」を平日夜限定にて提供いたします。
隠れ家のような佇まいに出現する、ポップアップのフレンチレストラン。間接照明でほの暗い店内は、しっとりと落ち着いた雰囲気。平日の夜だけオープンするこのレストランでは、弊ホテル総料理長であり、スターシェフでもあるオリヴィエ・ロドリゲス監修のフランス語で“秘密のディナー”という名のスペシャルコースをご用意。最大で3組しか予約が取れないゆったりとした空間にて、大人の美食家にふさわしい、エレガントなフレンチコースをご堪能いただけます。ロドリゲスのスペシャリテである、「ストゥーリアキャビア&貝類のコンソメジュレ&ヴィシソワーズのクーリ」からコースはスタート。雲丹やフォアグラをはじめ、甘鯛や黒毛和牛など高級食材をふんだんに使い、完璧なまでに美しいアートのようなお料理の数々は、シンプルで軽やかでありながらも奥深い美味しさで、フレンチの醍醐味を心ゆくまで味わっていただけます。本コース限定にてご用意するワインペアリングのメニューもグルメ垂涎のラインナップです。お誕生日やアニバーサリーなどの大切なひとときを彩る、秘密にしたいくらいの一夜をお贈りします。
提供:2020年11月24日(火)~ ※平日夜限定、3日前までの要予約。
時間:18:00~22:00 (L.O. 20:00)
場所:ホテル26階「ザ・スコア・ダイニング」内 特設会場
料金:「ディネ・スクレ」お一人さま 17,000円、ワインペアリング5種 お一人さま 9,000円 ※2名さまより承ります。

【サービス料】

10%