ホテル椿山荘東京
【東京雲海 イヤーエンドディナーセレクション】

ホテルチンザンソウトウキョウ


ブッフェのようにバラエティ豊かな料理の数々を新しいスタイルで提供

【公式サイト】


【住所】

東京都文京区関口2-10-8 ホテル椿山荘東京 5F バンケット棟 宴会場
東京都文京区関口2-10-8

【電話番号】

0339431111

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2020秋

【コース】

■東京雲海 イヤーエンドディナーセレクション

2020年11月18日(水)~12月27日(日)※不定期開催
食事/18:00~20:00 または 19:00~21:00
※受付は30分前より開始いたします。
※受付場所は、バンケット棟3Fインフォメーションデスクにてご案内しております。当日ご確認ください。
料金
【通常料金】
 大人 (月~木)9,800円 (金土日)11,000円 
 小学生 5,000円  幼児(3歳~)2,800円
【WEB予約】ネットからのご予約は事前カード決済で承ります。
 大人 (月~木)9,300円 (金土日)10,800円 
 小学生 4,800円  幼児(3歳~)2,600円
2020年イヤーエンドの季節には、ブッフェのようにバラエティ豊かなお料理の数々を新しいスタイルでご提供いたします。
シェフおすすめのプレート3皿(皆様にお届け)と、料理ステーションより和洋のお食事からお好きなものを選んでお召し上がりください。
シェフおすすめのプレートは、「オードブルの盛合せ」や「ホテルの伝統料理 米茄子の鴫炊き」、「炎の演出!オレンジコンポートにアイスクリームを添えて」の3皿を、お一人様1皿限定でお席までお届けいたします。
和・洋の料理ステーションでは、個々盛り(小分け)になっている料理をお客様ご自身でお取りいただくか、ホテルスタッフよりお取り分けをいたします。
毎年好評のサーロインローストビーフにイクラ丼、チーズの器で仕上げる雲丹のリゾットをはじめ、初登場のぶりのしゃぶしゃぶに、庭園の雲海やクリスマスを意識した様々なお料理など、お好きなものをお好きなだけお楽しみいただけます。またデザートタイムには、炎の演出が迫力のフランベや、人気のフルーツタルトにマカロンなどをご用意しております。
お食事の後には、霧に包まれた幻想的な情景を楽しむ庭園の演出「東京雲海」と「千の光のライトアップ」とともに、
記憶に残る特別な時間を大切な人とご一緒にお過ごしください。


【ドリンク】

■ドリンクステーション

ドリンクステーションよりお好きなお飲み物をお選びください
スパークリングフィン / 赤・白ワイン / ビール / 焼酎 / ウィスキー コーヒー / 紅茶 / ハーブティー / 緑茶 / ソフトドリンク

【料理】

■プレートサービス

シェフが厳選した3種の料理を、お一人様一皿限定でお席までお届けいたします
□季節のオードブル盛り合わせ 雲海のエスプーマ
□ニンジンのパンデピス サーモンとドライフルーツのクリーム / フィッシュケーキ / 紫キャベツのブレゼと野菜のピクルス /| 本日のおすすめパイ包み焼き / ソーセーシブリオッシュ / ほうれん草のムース
□ホテル椿山荘東京伝統の味米茄子の鴫炊き
□煌めく炎の演出!オレンジコンポートにチョコレートアイスクリームを添えて

■料理ステーション

お好きなものをお好きなだけ。個々盛り又はスタッフが料理ステーションよりお取り分けいたします
□洋食
ほうれん草とカリフラワーのムース / ジャンボンベルシェ / シャルキュトリーとフルーツ / カブレーゼ&スクスクスサラダ / 特製フルーツビネガードレッシングで楽しむオリジナルサラダ / 魚介のブイヤベース / ホテル椿山荘東京特製ビーフシチュー
□中国料理
東坡肉(トンポーロー)雲海仕立て / フカヒン五目スープ / チキンバロティーヌ / りんごのクリームソース / サーロインローストビーフのステーション / チーズの器で仕上げる雲丹のリゾットステーション
□和食
自家製醤油漬け イクラ丼 ~たたきサーモンとともに~ / 鰤のしゃぶしゃぶ 酒粕味噌仕立て 野菜添え / 鯛のかぶら蒸し / 鯨の竜田揚げ / 蟹と茸の生姜餡かけ / 雲海見立て 田舎とろろ蕎麦
□デザート
ベリータルト / チョコレートタルト / プチシュー / マカロン / ショートケーキ 雲海仕立て / ベリーのムース / フルーツゼリー / 本日のおすすめケーキ / アイスクリーム・シャーベット各種