DESTINO51

デスティノ51


異国を思わせるシックな空間で、本格的なペルー料理を堪能できる。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区南青山5-4-30 CASA SERENA 1F
東京都港区南青山5-4-30

【電話番号】

0367125451

【定休日】


【オープン日】

2020/07/07

【シェフ】

シェフはマルセリーノ・シェロン氏。マルセシェフの右腕は、エフライン・パロミノ氏と廣岡信也氏。

【営業時間】

火~土、祝、祝前日 11:30~15:30(料理 L.O. 14:00、ドリンク L.O. 14:30)、18:00~23:00(料理 L.O. 21:30、ドリンク L.O. 22:00)
日 11:30~18:00(料理 L.O. 17:00、ドリンク L.O. 17:00)

【座席数】

46席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2020秋

【コース】

■MENT 6 TIEMPOS - 6ティエンポス・コース 6500

メインと飲み物をおひとつずつお選びください

【サービス料】

10%


【ドリンク】

■LIMONADA O LIMONADA CON SODA 800

自家製ハチ蜜シロップのレモネード または レモン・スカッシュ

■ピスコ・サワー 1400

ライム、卵白、シュガー・シロップ

■ペルー産ビール クスケーニャ ゴールデン・ラガー 1000

定番の味

■パッションフルーツ・ピスコ・サワー 1500

ジャングル地帯

■プリンセス・カムカム 1400


■インカ・コーラ 600


【料理】

■アミューズ

□茹でタコの薄切り / ボティハオリーブ・ソース/自家製キヌア・サブレ
タコのフレッシュな弾力、キヌアのサブレがよいアクセント。

■冷たい前菜

□アヒ・リモ風味キーライムの鮮魚マリネ / ペルー産トウモロコシ
セビーチェ。ライムがしっかりと効く。真っ白なペルー産トウモロコシは肥沃な大地を感じさせる甘味。

■温かい前菜

□アヒ・アマリージョの牛肉詰めロースト/ポテトとチーズのミルフィーユ
ピーマンの中には牛挽肉。ハムとチーズによって単調にならず。

■スープ

□キヌアのクリーム・スープ/ そら豆、ポテト、自家製フレッシュチーズ
全てをかき混ぜると、心地よい旨味。

■メイン(1品選択)

□真鯛と魚介のペルー流ソテー / アヒ・アマリージョとアヒ・パンカのクリーム・ソース
厚みのある真鯛。タコ、エビ、ホタテも。

□国産牛モモ肉のコンフィ煮込み / インカのめざめマッシュポテト
やわらかなモモ肉のコンフィが2ポーション。それぞれ70g程度と全体でなかなかのボリューム。

■デザート

□トロピコ・アンディーノ マンゴのレアチーズケーキ/インカベリーソース
爽やかなレアチーズケーキ。

■BEBIDA - 飲み物

□コーヒー(ホット/アイス)
□ハーブティー(レモングラス/カモミール / アニス)

【テーブルウェア】

カトラリはトーダイ、ワイングラスはシェフ&ソムリエ。

【写真】