オーク ドア
(THE OAK DOOR)
【オーク ドア グランド ブランチ】

オークドア


2018年開業15周年を迎えるステーキハウス「オーク ドア」は、そのよき雰囲気を引き継ぎながらも空間デザインを進化させ、2018年3月1日にリニューアルオープンいたしました! さらに、新たな料理長を迎え、一部メニューも新しくなりました。
キッチンには、炭火焼による両面グリルが可能なチャコールグリルと、900度に達する高温ガスブロイラーを新たに導入。旨味をジューシーに閉じ込め、素材本来の魅力を最大限に引き出した極上のステーキやお料理をご堪能いただけます。
世界で活躍してきたグリル料理のスペシャリスト、パトリック シマダを料理長に迎え、季節ごとに素材本来の魅力を楽しめるクリエイティビティ溢れるメニューをご用意します。
ステーキはダイナミックなサイズでサーブ。アメリカらしいシェアスタイルをご提案します。
これまで以上に産地や農場にこだわり、日本をはじめ、アメリカ、カナダ産など上質な牛肉をご提供するほか、いつでも新しいテイストをお楽しみいただけるよう、メニューには定期的に入れ替わるスペシャルビーフをご用意します。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区六本木6-10-3 六本木ヒルズ グランド ハイアット 東京 6F
東京都港区六本木6-10-3

【電話番号】

0343338784

【定休日】

なし

【オープン日】

2003/04/25、2018/03/01リニューアルオープン

【シェフ】

オーク ドア新料理長にパトリック・シマダ氏が就任。
2002年「マンチェスター グランド ハイアット サンディエゴ」入社。2006年「ホワイトテイル クラブ(アイダホ)」料理長。2008年「グランド ハイアット カウアイ リゾート アンド スパ「ヤム チャ」/「ドンデロス」料理長。2012年「グランド ハイアット 香港」の「ステーキハウス」料理長。2017年11月「グランド ハイアット 東京」の「オーク ドア」料理長。
料理に対する信条はとてもシンプルで、良質な脂を持つ肉を最高の質感と香りで引き立たせ、新鮮な素材が持つ味わいを存分に引き出す料理を得意とする。世界各地のハイアットグループのステーキハウスやグリル料理レストランでの経験を生かし、選び抜いた良質な素材の旨みを、一口食べた瞬間に最大限に味わっていただけるような料理を常に心がけている。

【営業時間】

平 11:30~14:30
土日祝 11:30~15:00
18:00~22:00

【座席数】

226席(うちテラス56席)

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2020秋

【コース】

■オーク ドア グランド ブランチ


ステーキハウス「オーク ドア」では、フリーフローやオーダーブッフェ制の前菜・デザートがついた、土日祝限定の新しいブランチセット「オーク ドア グランド ブランチ」 が9/5より登場いたします。

メインは5種類の中からお好きなメニューを1つお選びいただけます。その中でも約170 グラムの US プライムビーフをつかったサーロインステーキに、目玉焼きとフレッシュトリュフのスライスをのせたダイナミックな一品は、シェフおすすめのメニューです。フリーフローにはシャンパン「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」をご用意。

DJやバンドの生演奏とともに、躍動感あふれるダイニングで、まるで海外のリゾートにいるような週末をお楽しみください。

※写真はイメージです。実際の提供方法とは異なりますのでご了承ください。

提供期間
2020年9月5日(土)~
土・日・祝 11:30 ~ 15:00

メニュー / 料金 (税・サービス料別)
オーク ドア グランド ブランチ ★新メニュー
フリーフロー付き ¥10,900 (1名様)
※お食事のみの場合は ¥6,800(1名様)

オンライン予約限定
【9月来店 特別価格】
¥10,900 → ¥9,800

【サービス料】

15%


【店内】

「ノスタルジー」をテーマに空間デザインを進化させ、そのよき雰囲気を引き継ぎながら、より温かみと落ち着きのある新たな空間へとリニューアルオープン。

デザイナーはトニー チー氏。アメリカ ニューヨークを拠点とするデザイン会社 tonychi studio の創立者兼代表取締役。1984年の創立以来、プランニング、コンサルティング、そしてインテリア、建築、ランドスケイプデザインやアーバン プランニングの開発から施工まで多様な分野にわたって世界的に活躍、数々の賞を受賞している。グランドハイアット東京ではステーキハウス「オーク ドア」以外にも中国料理「チャイナルーム」、鉄板焼「けやき坂」、ジャズラウンジ「マデュロ」をデザインし、またアンダーズ東京やパークハイアット上海、パーク ハイアット ワシントンDCなどハイアット インターナショナルのプロパティーを手掛けるほか、マンダリンオリエンタルホテルグループ、ヒルトンインターナショナル、フォーシーズンズホテルグループ、ロラコグループサービス、MGMグランド、エリートコンセプトマネージメント香港などを顧客に持つ。情熱的で完璧かつ革新的で明確なデザインスタイルを持つデザイナーとして知られ、一貫して新鮮なアプローチをもちいるトニーチー氏は、デザインに対して直感的に対峙する真のモダニストと称されている。建築、インテリアデザイン、グラフィックそして家具(調度品)すべてがリンクされた空間を創りあげることを目的とし、彼がデザインする場は、照明や色、素材、そしてシンボルとなるオブジェなどパフォーマンスを繰り広げるステージとなる。

【ドリンク】

■シャンパン「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」

■赤・白ワイン

■オリジナルカクテル「桂花スプリッツァー」

金木犀の花を甘酸っぱく加工した自家製金木犀コーディアルに、シャンパンとドライオレンジを加えた秋の季節を感じられる一杯

■オリジナルカクテル「グレースガーデン」

テキーラをベースに、自家製ジャスミンシロップとピーチジュースを加えた香り豊かなカクテル

■ビール

■その他、モクテル・ソフトドリンクなど各種


【料理】

■前菜 ※お好きなだけオーダーいただけます

ファーマーズエッグ(ポーチドエッグとオーク ドア オリジナルベーコン)
熟成サーモンのベーグル
ベルギーワッフル ベーコン&メープルシロップ
アカエビのポワレ ブリオッシュ レモン 白ワイン チリ ハチミツ
ミニトリュフビーフバーガー

■メイン ※以下より1点お選びください

ニョッキとパルメザンチーズ、ピスタチオ
フィリーチーズステーキサンドイッチ
海老の天ぷらロール 蒸しパンのサンド(花捲)
鮮魚のソテー エシャロットビネグレット ブロッコリー二 レモン
アメリカ産プライムサーロインステーキ
サニーサイドアップ&トリュフ のせ(+¥1,500)
グランド ブランチ デザート マカロンアイスクリームサンド

■デザート ※お好きなだけオーダーいただけます

バナナパンケーキ ココナッツ、コンデンスミルク、エスプレッソ
ムーツェン(ドイツ風揚げドーナツ)、
カスタードディップ(ライム、サワークリーム、ミント)
キャロットケーキ
ホームメイドクッキー
マカロンアイスクリームサンド
(ストロベリー&チョコレート)
コーヒー または 紅茶

■オプション

きゅうりのピクルス マスタード 酢 (¥800)
シーザーサラダ レタス クルトン ベーコン (¥1,200)
トリュフフライドポテト 酢 パセリ (¥1,400)
フレンチトースト リンゴ バニラアイスクリーム (¥1,800)
ニュールンベルガーソーセージ ハーブマスタード (¥1,800)
季節のフルーツプレート (¥3,200)

【テーブルウェア】

グラスはリーデル、カトラリはサンボネ、プレートはノリタケとピリビッツ。