様々なシーンに対応し、皆様のホームダイニングとして活用できるレストラン。シェ松尾のエスプリを感じられる料理とサービス。
【公式サイト】
【住所】
東京都渋谷区道玄坂2-24-1 東急百貨店本店 8F
東京都渋谷区道玄坂2-24-1
【電話番号】
0334773889
【営業時間】
11:00~14:00(L.O. 14:00)
14:00~17:00
17:00~22:30(L.O. 21:45)
14:00~17:00
17:00~22:30(L.O. 21:45)
【利用時間】
ランチ
【訪問日】
2020夏
【コース】
■仔羊ローストのコース 4530
【ドリンク】
■モントードン ブリュット レゼルヴ プルミエール グラス 1540
品種構成は、ピノ・ノワール50% シャルドネ30% ピノ・ムニエ 20%ブリオッシュのような優しい甘い香り、花、洋梨、林檎の香りが感じられ、味わいは、ソフトでありながらも、ライチ等フレッシュフルーツの余韻も残ります。爽やかでドライな口当たりのため、食前酒として は勿論の事、食中酒としてもお勧めです。
【料理】
■前菜
□前菜3種盛り合わせ
サーモンのリエット、生ハムのゼリー寄せ、野菜のポタージュ野菜のポタージュはカボチャ。
■仔羊背肉の香草パン粉焼き
骨付きの仔羊。香ばしくパン粉焼きにして。■デザート
□ピスタチオのアイスクリームとフルーツのバシュラン仕立て
さくさくのメレンゲとグラスのコントラスト。■珈琲又は紅茶
■パン(2種)
パンのおかわり 1個¥165で承りますバゲットと米粉のパン。
【テーブルウェア】
プレートはカネスズやミヤザキのエムスタイル、グラスはツヴィーゼル。