■アミューズ

グリーンオリーブ。

■前菜

本日のスープ
本日の前菜
パテ・ド・カンパーニュ
ダニエル・キャスタンのフォアグラ冷製 ＋1500

□パテ・ド・カンパーニュ

厚みのあるパテ。内臓類の配合が適度な、なめらかな食感。ディジョンのマスタードを添えて。

■メイン

本日のお魚料理
本日のお肉料理
自家製スモークサーモンのミ・キュイ
ブラックアンガス牛のステックフリット ＋600
マダムビュルゴーのシャラン鴨腿肉のコンフィ ＋1000

□ブラックアンガス牛のステックフリット

シグネチャーディッシュ。肉感のあるブラックアンガス牛をしっかりと焼いたステーキとフレンチフライ。上には香草バター。

■〆のごはん

□魯肉飯 ルーローファン ＋500（ハーフ ＋300、お持ち帰り 1000）

名物のお食事。豚肉と味付け半熟卵。混ぜてから食べるのがいい。

■本日のデザート ＋600

イチゴのデザート。アイスクリームの盛り合わせも選択可能。

■コーヒー 紅茶

焼きたてのフィナンシェを添えて。

【テーブルウェア】