バルコン トーキョー
(BALCON TOKYO)

バルコントーキョー


六本木の喧騒から少し離れ、ホテル最上階への直通エレベーターへ訪れる。東西に広がる東京の夜の景色。スペシャリテは歴史ある特製グレービーソースでいただくローストビーフを用意。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区六本木3-15-17 三井ガーデンホテル六本木プレミア 14F
東京都港区六本木3-15-17 三井ガーデンホテル六本木プレミア

【電話番号】

0364413231

【定休日】

なし

【オープン日】

2020/01/24

【営業時間】

朝食 6:30~10:30(L.O. 10:00)
ディナー 17:00-26:00(FOOD L.O. 25:00 / DRINK L.O. 25:30)

【座席数】

160席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2020春


【ドリンク】

■モエ・エ・シャンドン モエ・アンペリアル 1500


■“B”ネグローニ -トリュフの香り-


■コノ・マールボロ ピノ・ノワール 1150

ニュージーランド・マールボロの赤ワイン。

■熟撰ハイボール

瓶内熟成ウイスキーを使用したオリジナルハイボール

【料理】

■鰆と菜の花のカルパッチョ ホワイトバルサミコのレディクション 1390

鰆を円形に配し、上には菜の花とザクロの実。エシャロットとハーブ、黒胡椒、白ワインビネガーで作られたレディクションをかけて。

■フレンチフライと黒トリュフ 1430

目の前で黒トリュフを削ってもらえる。

■ヴィーガンチーズとカリフラワーのクラストピザ 990

サクサクのクリスピータイプ。

■特製ローストビーフ 120g 2700 240g 4500

20日間氷温熟成させ、旨みを引き出したリブロースをじっくりロースト。特製グレービーソースでお召し上がり下さい。
クレソンとマッシュポテトが添えられる。ローストビーフは2センチ程度と厚みがある。氷温熟成なので、自然な過程で旨味が醸造されている。

■生ウニとホワイトアスパラのタリオリーニ 2300

タリオリーニにはウニのソースが合わせられ、生ウニがトッピング。ホワイトアスパラガスが2本添えられている。

【テーブルウェア】

プレートはノリタケ、肉料理のナイフはラギヨールのジャン・デュボ。