■千重 15000

■先付け

和牛の煮こごり。上にはトウモロコシのスプラウト。

■鉄板で仕上げる前菜

佐賀県のホワイトアスパラガス。生ハム、フキノトウミソ。最後にミモレットを削り、花穂紫蘇を散らして。

■季節野菜の鉄板焼（3種）

約8種の季節野菜の中から好きなものを3種選べる。ランチは予め用意用意。
キカブ、姫ニンジン、熊本県の肥後ナス、葉付きのタマネギ、加賀の五郎島金時芋、淡路島のタマネギ、赤カブ、ブロッコリーに、紅菜苔（コウサイタケ）。
クリスマス島の塩を合わせて。

■コンディメント

トマトとタマネギのソース、タプナード。
アルゼンチンのチミチュリソースのような、パセリとビネガーで作ったソース。
白い大根のソース、辛味が利いた青大根のソース。
粒マスタードソース、すりおろしたワサビ、ホースラディッシュ。
どれも、野菜、魚、肉によく合う。

■帆立貝 ＋3000

4種のハーブのソース、レモン。ヒマラヤのピンクソルト。

■くまもと黒毛和牛プレミアム 「和王」 サーロイン100g または フィレ80g ＋1500

東京では希少な黒毛和牛「和王」。B.M.S.は6程度の適度な脂。

■ご飯 または ガーリックライス（＋800）

卵を用いたガーリックライスにバターをのせて。刺し身醤油を好みで。

■赤だし、香の物

■季節のフルーツとシャーベット または パティシエ特製デザート

鹿児島県の白イチゴである淡雪、静岡のメロン、宮崎のマンゴー、日向夏のソルベ。

■コーヒー または 紅茶

【テーブルウェア】

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