中国料理 彩龍
【2020年1月】

チュウゴクリョウリサイリュウ


中華街とは一味違うモダンで落ち着いた雰囲気の中、広東料理の伝統を、流行の香港スタイルで提供。

【公式サイト】


【住所】

神奈川県横浜市西区北幸1-3-23 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ 3F
神奈川県横浜市西区北幸1-3-23

【電話番号】

0454111111

【定休日】

なし

【オープン日】

2014/07/04リニューアルオープン

【シェフ】

料理長は呂炳耀氏。

【営業時間】

平 11:30~14:30
土日祝 11:30~15:30
平土 17:30~21:00
日祝 17:30~20:30

【座席数】

150席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2020冬

【サービス料】

10%


【ドリンク】

■マム グラン コルドン 1870

クリーミーな泡立ちでスッキリとしたシャンパン。焼き物の前菜からメインのお料理まで幅広く合わせられます

■キムラセラーズ 2019 ソーヴィニョン・ブラン 1870

キムラセラーズ
ニュージーランド・マルボロ
NZで活躍する日本人醸造家「木村滋之」が念願の自社畑を購入し、初めてリリースしたニューヴィンテージワイン。エレガントで複雑。

■ベリンジャー ナパ・ヴァレー シャルドネ 1870

ベリンジャーヴィンヤーズ
アメリカ・ナパヴァレー
驚くほど滑らかでクリーミーなアロマがあり、トロピカルフルーツや青リンゴ、シトラスの風味の芳醇でクリーミーフレンチ・オーク樽の香りがバランス良く加わった、絶妙な味わいが魅力です。

■ル・ジェド・シャトー・ギロー 2017 1650

ソーテルヌ
フランス・ボルドー
甘口貴腐ワインの絶対王者ギローが造る辛口白ワイン。穏やかな酸が綺麗に果実と融合し、複雑で味わい豊か。ソーヴィニヨンブラン、セミヨン主体。

【料理】

■お食事前の一口

キノコのマリネ、窯焼きチャーシュー、トントロ、鶏肉のネギショウガ、鴨肉、梅肉ソース、野菜の甘酢漬け、クラゲの冷菜。

■ヤリイカの炒めもの


■ホッキガイの蒸し物

オリジナルのXO醤。中華醤油が旨い。底には春雨。

■アコウダイの鍋

目の前で取り分けてもらえる。

■干し貝柱と紅米の香ばし卵白炒飯

干し貝柱、紅米、松の実、卵白。

■デザート

黒糖マーラーカオ、蓮の実案の焼き菓子、砂糖と醤油で焼いた餅、フルーツ盛り合わせ、イチゴミルク、マンゴーミルク。

【テーブルウェア】

プレゼンテーションプレートはナルミ、プレートやカップはナルミ、ニッコー。カトラリはノリタケ。

【写真】