■前菜

カリフラワーのポタージュ
ミックス サラダ
※両方の場合は＋400

□カリフラワーのポタージュ

甘味のあるポタージュ。非常にシンプル。

■メイン

豚ロースのソテー マスタードソース マッシュポテトを添えて
鶏もも肉のパン粉焼き マッシュポテトを添えて セミドライトマトとグリーンオリーヴのヴィネグレットソース
鶏むね肉のブレゼ ゆず香る白ワインクリームソース バターライスを添えて

□豚ロースのソテー マスタードソース マッシュポテトを添えて

厚みが4センチくらいはあろうかというロース肉。脂身もそれほど多くない。低温調理したように中は肉汁を讃えた状態。マッシュポテトはゆるく、マスタードソースも軽い。ザワークラウトで口直し。

【テーブルウェア】

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