シェフは嘉藤貴士氏。1973年、兵庫県生まれ。
同志社大学在学中、アルバイト先のフランス料理店に興味を持ち、その面白さに料理人を志す。
『タトゥー東京』『タイユバン・ロブション』勤務後、渡仏。南仏とパリのレストランを経験し、帰国。帰国後『ル・ジャルダン・デ・サヴール』、『フォーシーズンズホテル丸の内』に勤務後、2008年『タテルヨシノ銀座』シェフ、吉野建シェフプロデュースの直島ベネッセハウス『Etoile de la mer』を経て、2011年再渡仏し、『ステラ マリス パリ』シェフに。
2013年帰国後、代官山『タブローズ』シェフを務めた後、2015年、『Le Monde Gourmand』をオープン。

【営業時間】

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