COOK JAPAN PROJECT
(ブルーノ・メナール POMMERY SPECIAL EVENT)

クックジャパンプロジェクト


1874年に世界で初めての辛口シャンパーニュを誕生させた歴史あるシャンパーニュメゾン「ポメリー」。 現在においても、マダム・ポメリーから引き継いだエスプリと、最高上醸造責任者の研ぎ澄まされた感性と経験、技術によって、エレガントな香りとフレッシュかつ快活な味わい、そして長い余韻が特徴のポメリーのスタイルは守られています。そのポメリー社がリリースする新ヴィンテージ、Millésimé Grand Cru 2008。その素晴らしいヴィンテージのローンチを記念して、ポメリーアンバサダーシェフでもあるブルーノ・メナールシェフとPOMMERYの12月16日一夜だけのスペシャルイベントが実現。 お値段はそのままに、ブルーノ・メナールシェフのデグスタシオンコースを、ポメリー社のシャンパーニュで構成するペアリングとともにお召し上がりいただけます。席数に限りがありますので、お早めにご予約ください

【公式サイト】


【住所】

東京都中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋 ANNEX
東京都中央区日本橋1-6-1

【電話番号】

0368215689

【シェフ】

招聘シェフはブルーノ・メナール氏。
フランス・トゥール出身。著名なショコラティエを父に持ち、幼少期から料理人を志す。祖父はパティシエ、ショコラティエの兄は家業を継ぎ、妹はパリのホテルのマネージャーと、ホスピタリティ業界に深く関わっている家庭で育った。
1980年代初めからシェフとしてのキャリアをスタートさせ、トゥーレーヌ地方を代表する名シェフ、シャルル・バリエとジャン・バルデの店で研鑽を積む。1995年からは舞台を国外に移し、2005年から6年間銀座の名店「ロオジエ」エグゼクティブシェフを務め、2008年から2010年の3年連続三ツ星を獲得した。現在はシンガポールを拠点に活動している。2010年、フランス農事功労章シュヴァリエ受章。

【営業時間】

18:00、18:30、19:00~
※12月16日は19:00

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2019冬

【コース】

■〜Cook Japan Project Menu By Bruno Menard〜 29000

2019年12月16日~12月27日来日