シェフは佐々木直歩氏。
1973年　福島県　いわき市出身　調理師学校を卒業後
「ル・ジャルダン・デ・サブール」にて5年間勤務。
中澤敬二シェフに師事。 2001年より渡仏。
アレクサンドル（ニーム）/ジャック・マキシマン（ヴァンス）
アピシウス（パリ）/オー・ボナクイユ（パリ）にて修行。
オー・ボナクイユでは2年間、料理長を務める。
2010年に帰国。
「ザ・ウインザーホテル洞爺」「ル・ジュー・ドゥ・ラシエット」
「ヌーヴェルエール」を経て、 2017年4月より現職。

【営業時間】

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