テーマは「熱海舌つづみ」。熱海海上花火大会をモチーフにしたデザイン空間で、サザエや金目鯛などの魚介を中心に、旬の会席料理を堪能。
【公式サイト】
【住所】
静岡県熱海市水口町2-13-1 リゾナーレ熱海
静岡県熱海市水口町2-13-1
【電話番号】
0570073055
【定休日】
なし
【オープン日】
2018/04
【営業時間】
17:30~ または 19:30~
*夕食時間をWEBで予約
*要予約、宿泊者専用
*夕食時間をWEBで予約
*要予約、宿泊者専用
【利用時間】
ディナー
【訪問日】
2019秋
【店内】
花火をイメージした店内。テーブル間隔は広く、とても落ち着ける。
【ドリンク】
■グラススパークリングワイン 1200
■静岡県浜松市 出世城 みかん梅酒 浜松酒造 900
■3種 利き梅酒 1800
静岡県富士宮市 高砂 蔵出し限定 梅酒 富士高砂酒造静岡県富士宮市 高砂 蔵出し限定 緑茶梅酒 富士高砂酒造
静岡県浜松市 出世城 みかん梅酒 浜松酒造
【料理】
■先付け
□さざえの磯香美し
■お椀
□土碗蒸し
甘鯛、海老芝煮 茸、三つ葉数種のキノコが入っている。
■宝楽盛り
□ハ寸
鶏と干し葡萄の松風甘海老紹興酒漬け いくら
鮭の幽庵焼き
鱸の棒寿司
白王胡桃味噌
秋刀魚油煮ずんだ和え
ぶどうの白和え
□お造り
お造り取り合わせ□酢の物
イカの海苔酢和え八寸から、酢の物、お造りまでが同時に。
お造りは、アジ、キンメダイ、イセエビ。醤油と煎り酒を好みで。
■揚げ物
□茸の天麩羅 抹茶塩 レモン
マイタケ、アシタバ、大黒しめじ。■煮物
□穴子と湯葉の炊き合わせ
穴子はミルフィーユ状になっており、付け合せにニンジン、ホウレンソウ、湯葉。■台の物
□金目鯛と牛、旬野菜のしゃぶしゃぶ
スープは3種類。トマト、干しシイタケのどんこのスープ。
白濁しているのが、ショウガ、潮汁、魚介のスープ。
透明のものは昆布出汁。
牛肉はロース。
牛肉はどんこのスープ、キンメダイは潮汁のスープ、野菜は昆布出汁のスープがオススメ。