■先付け

□さざえの磯香美し

■お椀

□土碗蒸し

甘鯛、海老芝煮 茸、三つ葉
数種のキノコが入っている。

■宝楽盛り

□ハ寸

鶏と干し葡萄の松風
甘海老紹興酒漬け いくら
鮭の幽庵焼き
鱸の棒寿司
白王胡桃味噌
秋刀魚油煮ずんだ和え
ぶどうの白和え

□お造り

お造り取り合わせ

□酢の物

イカの海苔酢和え
八寸から、酢の物、お造りまでが同時に。
お造りは、アジ、キンメダイ、イセエビ。醤油と煎り酒を好みで。

■揚げ物

□茸の天麩羅 抹茶塩 レモン

マイタケ、アシタバ、大黒しめじ。

■煮物

□穴子と湯葉の炊き合わせ

穴子はミルフィーユ状になっており、付け合せにニンジン、ホウレンソウ、湯葉。

■台の物

□金目鯛と牛、旬野菜のしゃぶしゃぶ

スープは3種類。
トマト、干しシイタケのどんこのスープ。
白濁しているのが、ショウガ、潮汁、魚介のスープ。
透明のものは昆布出汁。
牛肉はロース。
牛肉はどんこのスープ、キンメダイは潮汁のスープ、野菜は昆布出汁のスープがオススメ。

■食事

□自飯 止め椀 香のもの

赤出汁。

■甘味

□メロンのスープとパンナコッタ

メロンのスープと果肉、その下にはパンナコッタ。

【コメント】

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