■香港式釜蜜焼きチャーシュー

食味が濃厚なチャーシュー。

■冷製クラゲの黒酢ドレッシング

黒酢の味わい深さがあるクラゲ。

■薩摩赤鶏の冷製 蒸し鶏葱生姜ソース

ネギショウガでさっぱりとした赤鶏。

■活け伊勢海老とトリュフ入り蒸し餃子

イセエビは鮮度がよくて非常に香り高い。オーストラリアの冬トリュフが散らされ、金粉がまぶされている。単品で2000円の高級餃子。

■和牛入りパイ 黒胡椒風味

サクサクとして生地の中には、黒毛和牛の挽肉がたっぷり。黒胡椒でピリリとする。

■釜焼き北京ダック

目の前で切り分けて包んでくれる。皮には旨味がたっぷり。

■天使のエビの海老味噌入りチリ炒め

大きな天使のエビとピリ辛の春雨。

■北海道産十勝牛サーロインしゃぶしゃぶ肉のナンプラー醤油ソース

しゃぶしゃぶは脂がしっかりで、ナンプラーとよく合う。

■麺飯、 麺飯は当日お決め下さい

□本場四川超え！激辛四川マーボ豆ー腐

豆の旨味をしっかりと感じる豆腐は、辛みとの相性ピッタリ。チャイナルームオリジナルの四川ピーシェン豆板醤をつかい刺激的な辛さに仕上げました。
どっしりとした辛味と心地よい刺激。

□坦々冷麺 白ゴマベース

辛子を練り込んだ麺に、辛味のしっかりとしたスープ。

■チャイニーズパフェ マンゴーココナッツアイスクリーム

ココナッツをまるごと使ったパフェ。タピオカ入りココナッツミルクを自分でかける。

【テーブルウェア】