タパス モラキュラーバー
(Tapas Molecular Bar)

タパスモラキュラーバー


斬新な食の実験室のようなエンターテインメント。

【公式サイト】


【住所】

東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 38F
東京都中央区日本橋室町2-1-1

【電話番号】

0332708800

【オープン日】

2005年12月2日

【シェフ】

チーフキュリナリーエンジニアは橋本宏一氏。
世界一予約が取れないレストラン、スペインの「エル・ブリ」で修行。

【営業時間】

18:00~20:00、20:30~22:30
完全入れ替え2部制

【座席数】

8隻

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2013秋

【コース】

■デギュスタシオン


キャラメルポップコーン
カプレーゼ
新蕎麦

アンダーウォーターフォレスト
深海
渓流
ガスパチョ
スモーク
ショーロンポー
和牛
デザート&プティフール

【値段】

14000