パリ18区の名所「サクレ・クール寺院」の麓に本店を構えるパリ発の肉ビストロ。神楽坂、軽井沢に次いで3店舗目。
【公式サイト】
【住所】
東京都中央区日本橋本町2-2-5 日本橋本町二丁目ビル 1F
東京都中央区日本橋本町2-2-5
【電話番号】
0332783323
【定休日】
なし
【オープン日】
2019/05/22
【営業時間】
平 ランチ 11:00〜15:00（L.O. 14:30）、ディナー 17:00〜23:00（L.O. 22:00）
土日祝 11:30～21:00
土日祝 11:30～21:00
【座席数】
69席 （テーブル36席、カウンター25席（11席スタンディング）、8名個室1部屋）
【利用時間】
ディナー
【訪問日】
2019春
【サービス料】
チャージ 350（ディナーのみ）
【店内】
天井が高く、ガラス張りになっているので、開放感がある。オープンキッチンで臨場感もたっぷり。
【ドリンク】
■エドモンド・テリー ヴァン・ムスー ブリュット 680
バターとヘーゼルナッツの香り。ブリオッシュとアーモンドの風味は口中に余韻を残します。フランス ラングドックのヴァンムスー。ユニ・ブラン、アイレン、シャルドネ。
■ドゥルト テール・ブリュンヌ 780
フランスの名門ネゴシアン「ドゥルト」メルロー 60%、カベルネ・ソーヴィニヨン 40%。
【料理】
■伊達鶏とブロッコリーのミモザ風タルタル 780
しっとりと仕上げた伊達鶏とブロッコリーのタルタルを柚子胡椒風味に、ミモザの花に見立てました。チップにのせていただく。
■フランス産シャロレー牛 150g 2300、300g 4200、900g 9950
フランス最古の食肉牛。本日の部位はスタッフまで。3種ソース／サラダ／フライドポテト(食べ放題)が付きます。ソースはオニオン、ブルーチーズ、ブラックペッパー。石のプレートで提供されており、好みの焼き加減に調整する。
シャロレー牛は、発祥地のシャロル村にちなんでいる。赤身肉が中心で筋肉質。部位はハラミ。
■クレープシュゼット 580
クレープ生地にオレンジの皮と一緒に煮詰めたオレンジジュースを吸わせ、オレンジリキュールで風味をつけたちょっとビターなデザート。【テーブルウェア】
ラギヨールのナイフとフォーク。プレートはULTIMA。
