総料理長はトーマス アンゲラー氏。副総料理長は米田浩一氏。
料理長はステファン へアット氏。ドイツ出身。2003年にパーク ハイアット ハンブルグに入社。
パーク ハイアット　チューリヒ「パークハウス」料理長、パーク ハイアット ソウルのメインダイニング「コーナーストーン」料理長を務め、2016年12月より現職。季節感と味わい、食感を重視し、旬の新鮮な食材からインスピレーションを得て美味に昇華させ、心に残る特別なダイニング体験を提供している。

【営業時間】

---