■アミューズ

カリッと焼いたグジェール。1人3つと多い。

■スタッフがその日選んできたおいしいパン 500

ジョエルロブションのレーズンやナッツ入のパン。全粒粉パン。

■パテ ド カンパーニュ ビーツのピュレ 1300

あまり内蔵の感じがしない、しっかりとした肉感。ビーツのピューレは甘すぎず、粒マスタード、コルニションも添えられている。

■カリッと焼いた帆立 鶏のジュのソース レモンクリーム 2200

おこげを載せて焼いた帆立貝は食感にメリハリがあり、おこげが香ばしい。鶏のジュとレモンクリームのコクがありながらも爽やかなソースがよい。

■ロゼール産 仔羊首肉のロティ クミン風味のジュ 3000

ロゼールの仔羊は柔らかくて、しっとりとして繊細。クミン風味のジュは品がよい。

■いちごのミルフィユ 900

サクサクとしたパイ生地に、力強いバタークリーム。

■カフェラテ 800

■紅茶 750

アールグレイ

【テーブルウェア】