サンス・エ・サヴール
(Sense & Saveurs)
【ローラン・プルセル来日ガラディナー~シャトー・ペッシュ・オーと夢の饗宴~】

サンスエサヴール


洗練されたパリのエスプリが凝縮されたモダンなフランス料理店。店名は仏語で「五感の追求」という意味。

【公式サイト】


【住所】

東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 35F
東京都千代田区丸の内2-4-1

【電話番号】

0352202701

【定休日】

なし

【オープン日】

2002/09/06

【シェフ】

ミシュラン3つ星を最年少で獲得した南仏・モンペリエ「ル・ジャンルダン・デ・サンス」の双子オーナーシェフ、ジャック&ローラン・プルセル氏がプロデュース。
料理長は鴨田猛氏。1977年10月17日生。大阪出身。 箱根のオーベルジュ、神戸のホテル勤務などを経てフランス、ベルギーに渡り、3年間フランス料理の修行を重ねる。2003年「ひらまつ」入社、サンス・エ・サヴールスーシェフを経 て2012年料理長に就任。現在に至る。

【営業時間】

11:30~13:30
平土 17:30~21:00
日祝 17:30~20:30

【座席数】

80席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2018春

【コース】

■ローラン・プルセル来日ガラディナー~シャトー・ペッシュ・オーと夢の饗宴~

ラングドック地方で最高峰のワインを造り続けるシャトー・ペッシュ・オーとフランス料理に新風をもたらしたモダン・キュジーヌの先駆者ローラン・プルセル。
近代的な手法を取り入れ、常に新たな可能性を追い求める二人の巨匠による一夜限りのコラボレーションディナーを開催します。
日本の食材の個性を熟知したシェフ・ローランが見つけた今年の春の味覚にトリュフを添えてエレガントで繊細なワインが織りなす至極のハーモニーを存分にお楽しみください。

■ローラン・プルセル来日ガラディナー

2018年3月15日(木)
18:30 受付 19:00 開宴
お一人様 ¥35,000(お料理、ワイン、サービス料込、税別)

*シェフ・ローランが皆さまをお迎えさせていただきます。
ジェラール・ブリュ氏の来日はございません。予めご了承ください。

【サービス料】

ランチ10%、ディナー13%