グランドプリンスホテル高輪内に誕生した全16室の旅館。和室は、既存の伝統的な建築要素を残しつつ、白木の明るい色彩で静謐な和を表現したデザインへと全面リニューアル。
【公式サイト】
【住所】
東京都港区高輪3-13-1 グランドプリンスホテル高輪 花香路
東京都港区高輪3-13-1
【電話番号】
0334471111
【定休日】
なし
【オープン日】
2016/11/01
【営業時間】
夕方
【利用時間】
ディナー
【訪問日】
2017秋
【コース】
■しゃぶしゃぶ会席
【ドリンク】
■鶴齢 純米吟醸
越淡麗、55％米本来の味を重視しながらも、軽くソフトに仕上げ飲み飽きしない純米酒。ほのかな香りと優しいふくらみのある旨味が調和した1本です。
【料理】
■前菜
子持ち昆布と青葉のお浸し 花かつおつぶ貝磯辺揚げ 鮟肝ポン酢ジュレ
サーモン・占地茸・春菊白和え 柚子釜
刺身湯葉琥珀餡掛け 山葵・イクラ・ズワイ蟹
■お造り盛り合わせ
鮪トロ 赤身 伊勢海老 天然鯛 鮑 雲丹■焼物
金目鯛塩麹焼き 鶏肉柚香焼き薩摩芋蜜煮 酢取り茗荷
■和牛しゃぶしゃぶ
和牛サーロイン（佐賀県産）レタス 大黒占地 笹打ち葱 博多葱
■本日のお好み薬味
揚げ牛蒡 刻み万能葱 刻み花茗荷 黃にら柚子胡椒 紅葉おろし 刻み柚子 刻み大葉 ラー油
松の実 にんにくおろし 七味唐辛子 揚げ長葱
■食事
稲庭うどんうどん汁 薬味 酢橘添え