シェフは2016年に副総料理長にも就任したThomas氏。
シドニーで人気の高い「I’m Angus Steakhouse」、シェラトン・オンザパーク、シドニーハーバーマリオットホテルのキッチンで経験を積んだ後、2009年に来日。「TWO ROOMS グリル バー」でシェフ・ドゥ・パルティ、2013年「R2サパークラブ」ヘッドシェフ、その後「TWO ROOMS グリル バー」ヘッドシェフ。

【営業時間】

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