ラ プロヴァンス
(La Provence)
【ムニュ ヨシモト】

ラプロヴァンス


数々の国際的なコンクールで受賞を果たした吉本憲司料理長により、南フランスの伝統的な料理を現代風にアレンジした“モダン・フレンチ”を楽しめる。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区海岸1-16-2 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 1F
東京都港区海岸1-16-2

【電話番号】

0354042222

【定休日】

なし

【シェフ】

2017年10月1日から料理長は吉本憲司氏。
2001年 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ入社。洋食調理を担当。
2003年 ファインダイニング ラ・プロヴァンスにてフランス料理の基礎を学ぶ。
2008年 第4回エスコフィエ・フランス料理コンクール(※)にて国内最年少で優勝。※エスコフィエ料理コンクールは料理の技術や芸術性を競うコンクール
2009年 スイス・ジュネーブでエスコフィエ料理コンクール国際大会に出場。
2011年 南仏ニースのミシュラン一つ星レストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」および南仏マントンのミシュラン二つ星レストラン「ミラズール」にて修業。
2012年 ラ・プロヴァンスおよび12月にニューオープンした鉄板焼「匠」を兼務。
2014年 レインボーブリッジビューダイニング&シャンパンバー マンハッタンの料理長に就任。
2016年 第50回ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン優勝。第50回ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・インターナショナル(パリ)世界第3位。
2017年 ファインダイニング ラ・プロヴァンス 料理長に就任。

【営業時間】

11:00~14:30
17:30~21:00

【座席数】

60席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2017秋

【コース】

■ムニュ ヨシモト 平 36000 土日祝 40000

国内外で数々の受賞歴をもつ吉本料理長のスペシャルフルコース

【サービス料】

13%