日中は天窓から燦々と降り注ぐ、さわやかな陽射しを楽しみながら、夜はキャンドルライトとせせらぎのハーモニーが醸し出す神秘的な佇まいの中で、ヨーロッパやアジアのテイストを融合した料理を提供。
【公式サイト】
【住所】
東京都港区港南2-16-1 ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 26F
東京都港区港南2-16-1
【電話番号】
0345621581
【定休日】
なし
【オープン日】
2003/05/20
【シェフ】
洋食料理長は佐々木良三氏。
【営業時間】
6:30~11:30
11:30~14:30
14:30~17:30
17:30~22:00
22:00~24:00
11:30~14:30
14:30~17:30
17:30~22:00
22:00~24:00
【座席数】
89席
【利用時間】
ディナー
【訪問日】
2017秋
【サービス料】
13%
【料理】
■宮崎県産45日間熟成 黒毛和牛サーロインと松茸のステーキバーガー 10000
期間:2017年9月1日(金)~11月30日(木)夏に好評を博した、高級バーガーシリーズの第2弾が登場しました。今回は秋の味覚の王様「松茸」をふんだんに使用。しっかりとした味わいの宮崎県産45日熟成黒毛和牛サーロインの中で松茸の風味が広がります。
宮崎県産の和牛を熟成して、グリルしてあるので、香り高い。200gとたっぷりのボリューム。松茸はグリル、素揚げ、天ぷらにしてデクリネゾンでとても贅沢。
コンディメントは赤ワインソース、フランス・ブルターニュ産ゲランの塩、ワサビ菜漬け。
パンはしっかりとした食感で和牛に負けないように自家製カイザーゼンメル。トップにはローズマリーが刺さっていてインパクトがある。フィリングにはレタス、トマト、グリルしたタマネギ。
付け合せは旬の銀杏、サツマイモ。
【テーブルウェア】
カトラリはベーエムエフ、ナイフはラギヨール アン オブラック。プレートやカップはニッコー。