■スーパーモンブラン

ホクホクとした和栗本来の美味しさにこだわる究極のモンブラン。
期間：2017年9月1日（金）～2018年1月31日（水）
時間：11:00～21:00
料金：1個（直径7cm 重さ280g）　¥2,100
※税金別
SATSUKI店内でもお召し上がりいただけます。
※税金・サービス料別
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■「和テイスト」に進化

ホクホクとした和栗本来の美味しさにこだわる「スーパーモンブラン」が、沖縄産の黒蜜をふんだんに使用することで「和テイスト」に進化しました。
主役のマロンペーストには兵庫県三田産の銀寄種をはじめ、その時期最も美味しい和栗を厳撰。栗の自然な甘さと豊かな風味を存分に愉しめます。
味の印象をぐっと和に導くのは、ケーキに忍ばせた葛餅の水ようかんと黒蜜あんこ。そして土台となるシリアルブレンドのリンツァートルテにも黒蜜を含ませ、藻塩をひとふり。ほのかな味のアクセントを添えています。ケーキの中心には、濃厚なアーモンドミルクのクリームで包んだ和栗の甘露煮を。日本の秋を堪能できる、究極のモンブランです。
スーパーモンブランがさらにグレードアップ。相変わらずのボリューム。マロンペーストの濃厚さと黒蜜あんこが出色。底のタルト生地はシリアル入りで朴訥感はあるものの、黒蜜によって味わい深く。アーモンドクリームとの相性もばっちり。

【写真】