千葉県産の野菜をふんだんに使い、レストラン仕込みのフレンチと和の趣を融合させている。
【公式サイト】
【住所】
東京都港区赤坂2-17-58
東京都港区赤坂2-17-58
【電話番号】
0355448818
【定休日】
日祝
【オープン日】
2017/07/12
【シェフ】
オーナーシェフは丸山淳一 氏。
1964年千葉県生まれ。料理好きが講じ進学は迷わず「服部栄養専門学校」へ。卒業後はしっかりと、25年の経験を重ねた。うち15年はホテルレストランでシェフをし、そこでクオリティの高いフレンチ料理や、お客様へのもてなしの基本を身につける。そして自信を胸に【FRENCH JAPONESE Maruyama】を、2017年にオープンさせた。和の食材とフレンチを融合させた料理はどれも斬新な品ばかり。日々、舌の肥えた赤坂の人々を満足させている。
1964年千葉県生まれ。料理好きが講じ進学は迷わず「服部栄養専門学校」へ。卒業後はしっかりと、25年の経験を重ねた。うち15年はホテルレストランでシェフをし、そこでクオリティの高いフレンチ料理や、お客様へのもてなしの基本を身につける。そして自信を胸に【FRENCH JAPONESE Maruyama】を、2017年にオープンさせた。和の食材とフレンチを融合させた料理はどれも斬新な品ばかり。日々、舌の肥えた赤坂の人々を満足させている。