練馬にあるエイジングビーフ(熟成肉)の専門店。
【公式サイト】
【住所】
東京都練馬区豊玉北5-19-12 鈴木建物 2F
東京都練馬区豊玉北5-19-12
【電話番号】
0339922501
【定休日】
なし
【オープン日】
2014/11/20
【営業時間】
平 17:00~24:00
土日祝 16:00~24:00
土日祝 16:00~24:00
【座席数】
49席
【利用時間】
ランチ
【訪問日】
2017夏
【値段】
9440
【サービス料】
なし
【店内】
オープンキッチン風で厨房は見える。ウッディ調で、自然な風合いがある。
【ドリンク】
■ノンアルモヒート 450
大人気モヒートをノンアルにしました!■ぎりぎりスパークリングワイン 480
グラスぎりぎりまで注がせていただきます。普段はビール党の方も今日はスパークリングからいかがでしょう?バルディビエソ ブリュット。チリ産のスパークリングワイン。シャルドネ60%、ピノ・ノワール25%、セミヨン15%。
■シャトー デ トロワトゥール 580
柔らかくまろやか、豊潤で果実味があり、滑らかなタンニンが特徴ですカベルネ・ソーヴィニヨン&カルメネール&シラー、チリ、フルボディ
【料理】
■カウぼーずサラダ ~肉隊長の仕業~ 880円
ボリューム満点!!! シェフにお任せをスモークチキンが3枚。葉野菜にフェタチーズ。
■熟成28日 黒毛和牛 内もも 230g 100g1480/3179
なかなか食べることのない「うちもも肉」の熟成肉。熟成により、とても柔らかくコクのある味わいが楽しめますしっとりとした赤身を堪能できる。思ったよりもシンプル。
■熟成40日 黒毛和牛 サーロイン 210g 100g1280/3357
ステーキ用の肉として有名で、牛肉の中では最高の肉質であり、牛肉の中で唯一「サー」の称号を与えられた部位です。やわらかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴です脂は思ったよりも多くない。霜降りはまずまずで、脂身を落とせばちょうどよい食味に。
【テーブルウェア】
プレートはカネスズ、カトラリはEBM、グラスはC&S。