星のや東京ダイニング
【Nipponキュイジーヌ】

ホシノヤトウキョウダイニング


「塔の旅館」である日本旅館「星のや東京」が世界に向けて発信する料理「Nipponキュイジーヌ」を2017年3月1日から提供開始。

【公式サイト】


【住所】

東京都千代田区大手町1-9-1 星のや東京
東京都千代田区大手町1-9-1

【電話番号】

0362145155

【定休日】

なし

【オープン日】

2016/07/20

【シェフ】

星のや東京の料理長は浜田統之氏。
2004年 ボキューズ・ドール国際料理コンクール 日本大会で史上最年少優勝
2005年 ボキューズ・ドール国際料理コンクール 世界大会出場
2007年 ボキューズドール・アカデミー会員に選ばれる
2010年 ル・テタンジェ国際料理賞 コンクール・ジャポン 3位入賞
2012年 ボキューズ・ドール 国際料理コンクール アジア大会 準優勝
2013年 ボキューズ・ドール国際料理コンクール フランス大会本選 世界第三位 銅メダル獲得

【営業時間】

17:30〜20:45(L.O.)

【座席数】

84席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2017夏

【コース】

■Nipponキュイジーヌ 18000

1. これまでお皿に載らなかった、名も無き魚が登場
2. 食材がもつかかわりをお皿の上で表現
3. 確かな技術と日本らしさが織りなす、日仏料理の融合

【サービス料】

10%