ガストロノミー ジョエル・ロブション
(Gastronomie Joel Robuchon)

ガストロノミージョエルロブション


ジョエル・ロブションが世界中に展開する様々なレストランの中でも最高峰のブランド。
最高の素材を惜しみなく使い、素材が持つクオリティを最大限に引き出した、ロブション モダンフレンチの集大成を洗練されたサービスと共に楽しめる。

【公式サイト】


【住所】

東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス シャトーレストラン ジョエル ロブション 2F
東京都目黒区三田1-13-1

【電話番号】

0354241347

【定休日】

不定休

【オープン日】

2004/12/11

【シェフ】

エグゼクティブシェフは渡邊雄一郎氏。

【営業時間】

平 11:30~14:00
土日祝 12:00~14:00
18:00~21:30

【座席数】

40席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2014冬

【コース】

■MENU PLASIR

ジョエル・ロブションのスペシャリテや旬の素材を味わえるコース

レモン バニラ風味のジュレに、アニスの香るクリームと
生雲丹 甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム
フォアグラ プランチャで焼き、パルメザンチーズのリゾットと共に
真鯛 九条ネギのエテュベとシトロネルの香りのクリーム
牛フィレ肉 グリエしてからスモークしたラクレットと大椎茸をのせ焼き上げ ケイパーとセップオイルをアクセントに
アヴァン デセール
ダリア ライム風味のチーズケーキ ショコラのソースとフリュイルージュのソルベ
カフェとミニャルディーズ

すべてにパンは、シャトーレストラン内のベーカリーチームが焼いたものです

【値段】

15000

【サービス料】

12%