ひのきざか
(鉄板焼新料理長による特別ディナー)

ひのきざか


会席「ひのきざか」、寿司「ありた」、天麩羅「しみず」、鉄板焼「くたに」が新しいコンセプトのもと日本料理「ひのきざか」としてリニューアルオープン。引き続き、寿司、天麩羅、鉄板焼も引き続き内包している。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区赤坂9-7-1 ザ・リッツ・カールトン東京 45F
東京都港区赤坂9-7-1

【電話番号】

0334238000

【定休日】

なし

【オープン日】

2014/12/04

【シェフ】

料理長は谷口祐卓氏。

【営業時間】

2017年6月15日(木)~7月31日(月)
17:30~21:00

【座席数】

会席エリア24席、寿司カウンター12席、天麩羅カウンター10席、鉄板焼カウンター14席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2017夏

【コース】

■鉄板焼新料理長による特別ディナー 20000

このたび、ひのきざか鉄板焼の料理長に着任した谷口祐卓(たにぐち ゆたか)が、この夏の記憶に残るテイスティングメニューをご用意いたします。
「お客様が席に着かれた瞬間から、日常を忘れ最高の時間と空間を過ごしていただきたい」という信条を軸に、谷口自身の出身地である関西の牛の有名産地であり、世界の美食家を魅了する神戸但馬の厳選した但馬牛を贅沢に使用し、肉の部位にあわせ料理人の技術を駆使して細かく調理方法を変えることで、牛の美味しさと味のバラエティを余すことなく堪能いただける特別なメニューに仕上がっております。
この機会に是非お楽しみください。

【サービス料】

13%