■パン

バゲット。

■スープ

温かいゴボウのスープ。

■前菜

LYB豚のリエットと鶏白レバームースサラダ添え
LYB豚の田舎風パテ
ニース風サラダ
生ハムのサラダ
ブーダンノワールのテリーヌ サラダ添え

□LYB豚のリエットと鶏白レバームースサラダ添え

ビストロの定番！ バケットと共に
リエットも脂がのっていておいしいが、なめらｋな鶏白レバームースが特に出色。サラダと合わせても、バゲットに合わせてもおいしい。サラダも鮮度がよい、

■メイン

豚ロースのロースト
若鶏胸肉のコルドンブルー
ハーブチキンのロースト トマトソース
アッシ・パルマンティエ
LYB豚バラ肉のブレゼ
ハムサラダランチ

□豚ロースのロースト

豚のロースをしっとりと柔らかくローストしました
厚みのある豚ロースをじっくりとロースト。とても香り高い。ボリュームも満点。粒マスタードソースは定番の組み合わせ。マッシュポテトをたっぷりと。

■デザート

桜のパウンドケーキ
ファーブルトン
ヌガーグラッセ
フォンダンショコラ
フレッシュベリーのタルト

□ファーブルトン

ブルターニュ地方のもちもちケーキ
伝統の焼菓子。プルーンもたっぷりと入れてあり、名前通りもちもちに。カシスソースで酸味がきりり。

■セットドリンク

コーヒー、紅茶、アップルジュース、ピンクグレープフルーツジュース
紅茶はブレンドティー。

【テーブルウェア】