インターナショナル料理トレーダーヴィックス | グルメジャーナリスト東龍のサイト

アイランドリゾートの雰囲気とあたたかいおもてなし。南の島を思わせるインテリアの中で、ゆったりとくつろぎながら、オリジナル料理の数々を楽しめる。

【公式サイト】

http://www.newotani.co.jp/tokyo/

【住所】

東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ東京タワー 4F

東京都千代田区紀尾井町4-1

【電話番号】

0332212766

【定休日】

なし

【オープン日】

1974年

【シェフ】

女性シェフはマレーシア出身のタイ・サウヤン氏。
テレサ・アルバート氏。（トレーダーヴィックスロンドン店シェフ）セイシェル共和国マヘ島の出身。1989年からトレーダーヴィックスで働く彼女は、伝説のシェフとして25年間世界の皇族やセレブたちをもてなしてきました。

【営業時間】

11:30～14:30
17:00～22:00

【座席数】

ダイニング 126席、バー105席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2017春

【コース】

■BBQ STEAK

世界中のトレーダーヴィックスにある「バーベキューオーブン」のルーツは、およそ2,000年もの昔の漢王朝までさかのぼります。直火焼きではなく、間接的に加熱することにより生まれるスモーキーな香り。食材から滴る脂がすぐに燃えることもなく、表面が煤だらけにならないので、焦げ臭さもありません。これは、トレーダーヴィックス独自のバーベキューオーブンでしか実現できない味わいです。

【サービス料】

10％

【店内】

内装もリゾートチックで、調度品も珍しく高価なものが多い。
店の中央にある、特大のチャイニーズオーブンは圧巻。