■パン

同店ロゴ入りの紙袋で提供。プレーンとライ麦入り、2種類のバゲット。

■色々な前菜からお好みの一皿

タスマニアサーモンの軽い燻製と野菜のピクルス
魚介のサラダ仕立て 黒トリュフソース
フォアグラのテリーヌ いちじくの赤ワイン煮
エスカルゴとマッシュルームの香草バター焼き
帆立貝と季節の野菜のゼリー寄せ
本日のパテ
本日の前菜

□フォアグラのテリーヌ いちじくの赤ワイン煮

しっかりとしたフォアグラのテリーヌ。口に残らないでほどよい食後感。

■お肉料理

□牛タンの煮込み

とても柔らかい牛タンの煮込み。ナイフだけで食べることができる。

■デザート

ワゴンデザートで好きなだけ。
チョコレートムース、オペラ、レアチーズとフワンボワーズのケーキ、クレームブリュレ、レモンのタルト、グレープフルーツのジュレ

■コーヒー

紅茶はダージリンとアッサムのブレンドティー。

【テーブルウェア】