インカンティーナとは、本店「インカント」と「in cantina=ワイン蔵の中」から創り上げた新しい言葉。本店の魂を継承する「Abbinamennto=組み合わせ」をセラーで眠るイタリア全土のワインと研ぎ澄まされた郷土料理、開放感溢れる空間を用意している。

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