ミシュラン2016で、9年連続2つ星。
めざすは、お客さまの笑顔、そして、「美味しかった」よりも「楽しかった」のひとこと。
めざすは、お客さまの笑顔、そして、「美味しかった」よりも「楽しかった」のひとこと。
【公式サイト】
【住所】
東京都新宿区西新宿2-7-2 ハイアット リージェンシー 東京 1F
東京都新宿区西新宿2-7-2
【電話番号】
0333481234
【定休日】
火水（祝除く）
【オープン日】
2006/09/15
【シェフ】
「メゾン・トロワグロ」3代目オーナーシェフ、ミッシェル・トロワグロ氏がプロデュース。
エグゼクティブシェフはギヨーム・ブラカヴァル氏。「アルページュ」（3つ星）、「ルドワイヤン」（3つ星）、「ランブロワジー」（3つ星）で修業、「アガペ」（1つ星）シェフ。ロアンヌの「メゾン・トロワグロ」と日本での1年間の経験をかわれ、2012年8月に同店エグゼクティブシェフ。シェフ パティシエはミケーレ アッバテマルコ氏。
エグゼクティブシェフはギヨーム・ブラカヴァル氏。「アルページュ」（3つ星）、「ルドワイヤン」（3つ星）、「ランブロワジー」（3つ星）で修業、「アガペ」（1つ星）シェフ。ロアンヌの「メゾン・トロワグロ」と日本での1年間の経験をかわれ、2012年8月に同店エグゼクティブシェフ。シェフ パティシエはミケーレ アッバテマルコ氏。
【営業時間】
12:00～13:30
18:00～20:30
18:00～20:30
【座席数】
ホール58席、個室12席
【利用時間】
ディナー
【訪問日】
2016秋
【コース】
■一歩ずつ… 8 Plates 14000
白トリュフフェアフレンチレストラン「キュイジーヌ［s］ ミッシェル・トロワグロ」では、本年も“白トリュフフェア”を開催いたします。トリュフの中でも最高級といわれ、宝石にもたとえられるイタリア産の稀少な白トリュフを、コースやア・ラ・カルトのお好みの料理にトッピングし、スライスしたてのフレッシュで官能的な薫りをお楽しみいただけます。例年は3gで￥4,800（5,703）のところ、今年は4gを同料金でご提供いたします。日本ではなかなか味わうことのできない最高級白トリュフの高貴で芳醇に広がる薫りを、この機会にお楽しみください。
期間： 2016年10月13日（木）～12月上旬（予定）
※ランチは10月7日（金）、ディナーは10月13日（木）より提供いたします。
※開催期間は、白トリュフの収穫期間、クオリティーにより変更となる場合があります。
時間： 12:00～13:30 / 18:00～20:30
※営業時間中のお好きな時間にご予約ください。
料金： 4g ￥4,800（5,703）
※ランチ・ディナーコース、ア・ラ・カルト料理に白トリュフのスライスをトッピングいたします。
※トリュフは1g単位で追加していただけます。
※（ ）内はサービス料・消費税が含まれたお支払い金額です。
【サービス料】
10％