“王道主義”を掲げ、1964年の開店以来、多くの美食家に愛されてきた本格上海料理「大観苑」。
【公式サイト】
【住所】
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン 16F
東京都千代田区紀尾井町4-1
【電話番号】
0332212766
【定休日】
なし
【シェフ】
料理長は黒岩利夫氏。
【営業時間】
11:30~14:30
17:00~22:00
17:00~22:00
【座席数】
164席
【利用時間】
ディナー
【訪問日】
2016秋
【コース】
【初来日】王宝和酒家 上海蟹フェア
上海でも最も老舗の上海蟹料理店として名高い1744年創業の王宝和酒家。特に旬を迎える10月、11月は予約が取れない事もあるほどの人気店が初来日!
旬の10月に本場の上海蟹を堪能できるフェアを開催!この機会にぜひ本場の上海蟹の濃厚な味わいをご堪能ください。
期間:2016年10月21日(金)~26日(水)
※21日はディナーのみ。26日はランチのみ。
『王宝和酒家(おうほうわしゅか)』
創業1744年、上海で最古の歴史をもつ老舗で「王宝和酒家(おうほうわしゅか)」。上海では知らない人はいないと言われる上海蟹料理店。今回はそんな本場上海の味がスタッフと共に初来日します。
上海でも最も老舗の上海蟹料理店として名高い1744年創業の王宝和酒家。特に旬を迎える10月、11月は予約が取れない事もあるほどの人気店が初来日!
旬の10月に本場の上海蟹を堪能できるフェアを開催!この機会にぜひ本場の上海蟹の濃厚な味わいをご堪能ください。
期間:2016年10月21日(金)~26日(水)
※21日はディナーのみ。26日はランチのみ。
『王宝和酒家(おうほうわしゅか)』
創業1744年、上海で最古の歴史をもつ老舗で「王宝和酒家(おうほうわしゅか)」。上海では知らない人はいないと言われる上海蟹料理店。今回はそんな本場上海の味がスタッフと共に初来日します。
【サービス料】
10%
【料理】
■王宝和 大観苑 饗宴四種前菜盛り合わせ
上海蟹、チャーシュー、白身魚の甘酢揚げ、蒸し鶏。王宝和と大観苑がコラボレーションした一皿。■上海蟹肉と豆腐の煮込み
とっても澄んだ上湯に上海蟹肉。豆腐を細かく切って、細長い直方体に。季節の松茸も加えられている。■上海蟹肉の炒め 蟹型かざり
上海蟹の肉と玉子の炒め物を、上海蟹の形に戻して。足は白身魚とニンジンで模している。■上海蟹脚とアスパラガスの炒め
上海蟹の細い足の肉をきれいに使った炒め物。アスパラガスは細くカットされており、シャキシャキとしている。■上海蟹の炒飯
上海蟹の肉と味噌を吸った炒飯。■上海蟹肉入り小籠包
スープは潮の香りがして癖になる。■杏仁プリン
つるつるとした杏仁プリンに、フルーツも。【テーブルウェア】
プレートはニッコー、カトラリはノリタケ。