旧ホテルプラザ「ル・ランデブー」、そしてフランス・ラナプールの二つ星レストラン「ロアジス」で修業した 「ヴァリエ」オーナーシェフ高井実氏が、カジュアルでありながらも手間を惜しまない、本物のフレンチをご提供する。
【公式サイト】
【住所】
大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクアイーレ 10F
大阪府大阪市北区梅田3-1-3
【電話番号】
0664857770
【定休日】
なし
【オープン日】
2011/05/04
【シェフ】
シェフは江角直人氏。
調理学校を卒業後、京都のフランス料理店に入社。3年間勤務した後の2001年、 福島でオープン間もない頃のヴァリエに入社。 高井オーナーシェフの元、料理 人として指導を受ける。
2014年10月、オーナーシェフより技術の高さとセンスをかわれ、ビストロヴァリ エのシェフに就任。10年以上に渡る『ヴァリエ』での経験を元に、新たなるチャ レンジ精神で、新たなる道を開く。
調理学校を卒業後、京都のフランス料理店に入社。3年間勤務した後の2001年、 福島でオープン間もない頃のヴァリエに入社。 高井オーナーシェフの元、料理 人として指導を受ける。
2014年10月、オーナーシェフより技術の高さとセンスをかわれ、ビストロヴァリ エのシェフに就任。10年以上に渡る『ヴァリエ』での経験を元に、新たなるチャ レンジ精神で、新たなる道を開く。