モダンでカジュアルでありながら、エレガントな雰囲気を持つ。新的な料理と45階からの眺めを楽しめるモダンビストロ。ガストロノミーとビストロを合わせたビストロノミーを標榜。
【公式サイト】
【住所】
東京都港区赤坂9-7-1 ザ リッツカールトン東京 45F
東京都港区赤坂9-7-1
【電話番号】
0334238000
【定休日】
なし
【オープン日】
2015/04/28
【シェフ】
ホテル副総料理フランクリー・ラルーム氏が監修。料理長は早坂心吾氏。2016年3月から早坂氏のメニュー。
【営業時間】
17:30～22:00
2016/11/03～04
2016/11/03～04
【座席数】
72席
【利用時間】
ディナー
【訪問日】
2016秋
【コース】
■フォーハンズ・ディナー・ウィズ・ピエール・サング・ボワイエ 15000
パリの人気フレンチレストラン「Pierre Sang in Oberkampf（ピエール・サング・イン・オベルカンフ）」のピエール・サング シェフとザ・リッツ・カールトン東京副総料理長フランケリー・ラルームがタッグを組み、フォーハンズ（4つの手）で最旬のビストロノミーを披露いたします。
フランスの料理番組で人気を博したピエール・サング氏は、その巧みな技で作り上げるアジアのエッセンスが薫るフランス料理でパリの食通の心を掴み、氏のレストランは連日行列が絶えない人気店です。2名のシェフによるビストロノミーの融合にご期待ください。
6品のコース料理とグラス スパークリング付
ソムリエおすすめペアリング 7000
【サービス料】
15％