シェフは小林直矢氏。モットーは「素材を活かす」こと。生産者との関わりにこだわりを持ち、食材との繋がりを大切にしている。非日常のものを創り上げるが故に、日々作られる現実のものに直接触れたい、という強い思いがある。
シェフ・パティシエは武井祐太氏。

【営業時間】

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