■パン

クラストをパリっと焼き揚げたような丸パン。カリカリとして歯触りがよい。

■前菜

□ハーブのサラダ

ベビーリーフ、ルッコラ、エンダイブに、ヴィネガーとラズベリーのソース。

■前菜

□スモークサーモン

厚みのあるタスマニア産スモークサーモンが2枚。ピストゥーソースと自家製アボカドのディップ。ジャスミン風味で。

■パスタ

□マグロのタリアテッレ

マグロのラグーソースに、かためのアルデンテの自家製タリアテッレ。

■メインディッシュ

□豚肉のソテー

脂たっぷりの豚肉に赤ワインソース。サツマイモとズッキーニ。

■デザート

□チョコレートのトルテ

濃厚でスパイスの効いたチョコレートケーキに、ヘーゼルナッツのアイスクリーム。赤ワインソース。

■ハーブティー or カフェ

紅茶はアールグレイ

【テーブルウェア】

---