日本料理 風花
【カルネ・デ・オータム (Carne de Autumn)】

ニホンリョウリカザハナ


浜離宮を望む絶景と、素材にとことんこだわった日本料理。墨絵をモチーフに蔵をモダンに表現した店内では、四季折々の素材を取り入れた、鮨、会席、鉄板焼が楽しめる。また窓外に広がる浜離宮恩賜庭園と東京湾の美しい眺めは、テーブルにいっそうの華やぎを添えてくれる。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F
東京都港区東新橋1-9-1

【電話番号】

0363888745

【定休日】

なし

【オープン日】

2005/07/01

【シェフ】

2016年7月から統括料理長は田村勝宏氏。同レストラン最年少で統括料理長に就任し、会席・鮨・鉄板焼の全セクションの総指揮を行う。自ら市場に足を運び、生産者と話をして厳選された食材のみを仕入れた会席料理は珠玉の一品。食欲をそそる鮮やかな色彩や食べ合わせ、食べる時のそれぞれの温度、食べる順番まで計算されている。
アシスタントマネージャーは菅谷亜希子氏。

【営業時間】

11:30~14:00
17:30~21:00

【座席数】

82席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2016夏

【コース】

■松茸と和牛のすき煮を含む料理長おまかせコース 24000


2016/09/01~10/31「肉 x きのこ」をテーマに、秋の旬な食材を使用した様々なメニューをホテル内すべてのレストランでご提供する、「カルネ・デ・オータム (Carne de Autumn)」を開催

【サービス料】

15%