ビストロ「ザンク」のシェフ フレデリックヴァルドン氏を招聘してコラボレーション。
2013年11月1日（金）～11月10日（日）。同氏はフランス「アランシャペル」での経験やアラン デュカスグループにてコーポレートシェフを歴任し、パリの美食家たちを魅了し続けているシェフ。
2013年11月1日（金）～11月10日（日）。同氏はフランス「アランシャペル」での経験やアラン デュカスグループにてコーポレートシェフを歴任し、パリの美食家たちを魅了し続けているシェフ。
【公式サイト】
【住所】
東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 2F
東京都港区六本木6-10-3
【電話番号】
0343331234
【シェフ】
フレデリック ヴァルドン氏。
1967 年フランスノルマンディー生まれ
ダヴィッド ブラン氏。
2004 銀座「ベージュ アラン・デュカス 東京」オープンより料理長に就任
2006 新宿「be-ブーランジェピシエ」 エグゼクティブ･シェフ
2009 東京「アラン・デュカス・エンタープライズ」 日本統括総料理長
2010 青山「ブノワ」料理長に就任
2011グランド ハイアット 東京 料飲部 副総料理長 西洋料理担当 兼 フレンチ キッチン料理長に就任
1967 年フランスノルマンディー生まれ
ダヴィッド ブラン氏。
2004 銀座「ベージュ アラン・デュカス 東京」オープンより料理長に就任
2006 新宿「be-ブーランジェピシエ」 エグゼクティブ･シェフ
2009 東京「アラン・デュカス・エンタープライズ」 日本統括総料理長
2010 青山「ブノワ」料理長に就任
2011グランド ハイアット 東京 料飲部 副総料理長 西洋料理担当 兼 フレンチ キッチン料理長に就任