「美と健康」「素材」「ジャパニーズモダン」がコンセプト。
順天堂大学医学部付属 練馬病院 高橋 徳江氏監修の自然の香りと恵みで心とからだをリフレッシュするといわれている、コースメニュー。
東京都港区高輪3-13-1 ザ・プリンス さくらタワー東京 1F
店名の「フロリレージュ」はフランス語で「詩華集」
2012年までミシュラン1つ星。
東京都港区青山4-9-9 AOYAMA TMI 1F
アムールは「愛」。アロマフレスカグループの初めてのフレンチ。
2013~2014年ミシュラン1つ星。
毎日オーナーシェフ自ら築地へ足を運び、その季節、その日の旬の食材を確かな目利きで仕入れている。
東京都中央区銀座6-5-1 GINZA MSTビル B1
ミシュラン1つ星。
「レフェルヴェソンス」は直訳すると「活気」「泡」。
人々が元気になれる場所、それこそが本来のレストランの姿と、「食」を通して人々を笑顔にすることがコンセプト。
「NATIVO」は「故郷」「地元の人」という意味。地域に 密着したお店造りをモットーにしている。
斬新な食の実験室のようなエンターテインメント。
東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 38F
2012~2014年でミシュラン1つ星。
ミシュラン1つ星のグランメゾン。
モットーは、松濤レストランに訪れる全ての客にスペシャルな料理、素敵な空間、非現実的夢のような時間を楽しんでもらうこと。