インターナショナル レストラン ザ・テラス
【マロン・デザートブッフェ 2017】

インターナショナルレストランザテラス
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【公式サイト】


【住所】

東京都目黒区三田1-4-1 恵比寿ガーデンプレイス内 ウェスティンホテル東京 1F
東京都目黒区三田1-4-1

【電話番号】

0354237778

【営業時間】

ケーキ 平 15:00~17:00

【制限時間】

ケーキ なし

【値段】

ケーキ 3700

【利用時間】

ティータイム

【料理】

■サラダ

オニオンスライス、水菜、カイワレダイコン、大根、トレヴィス、人参サラダ、キュウリ

■ドレッシング4種

ゴマ、オニオンハーブ、和風、イタリアン

■パン、キッシュなど5種

ホットサンドウィッチ(チーズとハム)、シメジとベーコンのキッシュ、ピッツァ、コールドサンドウィッチ

■温菜4種

フライドポテト、鶏のから揚げ、昔ながらのナポリタン、野菜とベーコンのブイヨンスープ

■クラッカー類

トルティーヤチップス、ソフトクラッカー、トマトサルサ、アボカドディップ

■漬物5種

茄子漬物、きゅうりの浅漬け、梅干し、セロリの浅漬け、ゆず入り大根

【デザート】

■デザートアトリエ15種

チーズケーキ、リンゴとゴールデンベリーのゼリー、マロンとカシスのバルケット、パンプキンとプラリネのミルクチョコムース、洋ナシとカラメルのムース、レモンのクレームブリュレ、パンプキンクリームタルト、洋ナシのババロアとコンポート、抹茶のシュークリーム、カボチャのプリン、フルーツショートケーキ、ラズベリーとピスタチオのチーズクリーム、ドーム ショコラ マロン、ラズベリーとアセロラのゼリー、リンゴとレモンのタルト

■メインのブッフェ台21種

ほうじ茶とマロンロールケーキ、マロン クグロフ、マロン クレープ、ラズベリーとマロンのクリーム、洋ナシのフラン マロンのクリーム、モンブラン 和、モンブラン フランス、マロンと抹茶のティラミス、マロンとリンゴのタンバル、マロンとミルクチョコレートのムース、フロマージュブランとマロンのタルト、オレンジとマロンのフール、クリームチーズとマロンのパリブレスト、マロンとスパイスのクレームブリュレ、ブランマンジェ 赤いベリーとマロンのクリーム、リンゴとマロンのブレッドプリン、マロンとカシスのスープ、レモンとマロンのシャンティー、タルトショコラ マロン、白玉入りマロン あんみつ、マロン牛乳

■ホットスイーツ

フレンチトースト

■フレンチトーストのソース類5種

メープルシロップ、コーヒーシロップ、レモンシロップ、コーヒーシロップ、オレンジシロップ、ライムシロップ

■ソース3種

ラズベリーソース、アングレースソース、生クリーム

■アイスクリーム4種

バニラ、チョコレート、抹茶、あずき

■シャーベット5種

フリュイルージュ、りんごとカシス、タイベリー、ゆずヨーグルト、パッションライチ

■クレミア ソフトクリーム

コーン、グラス

■ホットショコラ

チョコレートフォンデュ

■ショコラのトッピング

シュークリーム、プチケーキ、マシュマロ、バナナ、キウイ、ナシ、パイナップル、ブドウ

■カットフルーツ

パッションフルーツ、ブドウ、カキ

■サーブ

特製スフレ(マロン)

【ドリンク】

■期間限定

□ホット
ストロベリーココア、ほうじ茶ラテ キャラメル風味
□アイス
ピーチアイスティー、キャラメルチョコオレ

■ホット

コーヒー、カフェオレ、カプチーノ、カフェラテ、アールグレイ、煎茶、イングリッシュブレックファスト

■コールド

アイスコーヒー、アイスカフェラテ、アイス カフェオレ、アイスティー


【コメント】

ウェスティンホテル東京1階のインターナショナル レストランで行われている、デザートブッフェ。例年通り、「マロン・デザートブッフェ」が行われている。昨年は3ヶ月もの期間行われていたが、今年は2ヶ月となっている。
種類数は相変わらず多く、マロンが中心。どれもバラエティに溢れており、エグゼクティブペストリーシェフ鈴木一夫氏が創作したキャンディースイーツもある。
特製スフレはマロンだ。焼き立てなので、ふんわりと膨らんでおり、ほのかな甘味と、豊かな栗の香りがする。
チーズケーキは定番のスイーツだ。マロンとカシスのバルケットは舟形のタルトだ。パンプキンクリームタルトと、フルーツショートケーキはハロウィーン風にアレンジされている。ほうじ茶とマロンロールケーキはキャンディ風に紙に包まれていた。マロン クグロフは美しいマーブル模様だ。マロン クレープはしっとりとした記事にマロンが包まれている。モンブランは和栗とフランス産栗の2種類が使われている今年からの新スイーツで、食べ比べるとよい。クリームチーズとマロンのパリブレストはクリームチーズの甘酸っぱさがマロンとよいコントラストで、シュー皮がサクサクしている。リンゴとマロンのブレッドプリンはリンゴのシャキシャキとした食感がよい。マロン牛乳は少し振ってから飲むとなお、おいしい。
毎年恒例の人気フェアだが、さらに変わり、進化している。栗好きには是非ともお勧めしたいスイーツブッフェだ。

【メモ】

2016/10/02~11/30「マロン・デザートブッフェ」、税サ別

【訪問日】

2017年秋

【写真】