オールデイブッフェ コンパス
【ディナー 2013年11月】

オールデイブッフェコンパス
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【公式サイト】


【住所】

神奈川県横浜市西区北幸1-3-23 横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ 2F
神奈川県横浜市西区北幸1-3-23

【電話番号】

0454111111

【営業時間】

ランチ 平 11:30~15:20
土日祝 11:30~15:30
ディナー 平 17:30~21:30
土日祝 17:00~21:30

【制限時間】

ランチ 110
ディナー 110

【値段】

ランチ 3200
ディナー 4200

【利用時間】

ディナー

【料理】

■パン4種

バゲット、ノアレザン、日替わりパン、バターロール

■サラダ

スピニングボールサラダ、サラダアイテム7種(オクラ、紅芯大根、トマト、キュウリ、ワカメ、パプリカ、メランジェレタス)、トッピング3種(コショウ、岩塩、マヨネーズ)、ドレッシング4種(和風、中華、フレンチ、胡麻)

■前菜6種

お刺身のマセドワンヌ ニョクマムソース、鴨の燻製 ヒヨコ豆のピューレ添え、海老と魚介入りタラモカクテル、アミューズ&ピンチョス、パンプキンサラダ、チーズ盛り合わせ

■洋食6種

チキンフリッカッセ バレンシアライス、ポークのビール煮、シェフお任せパスタ、イトヨリのソテー サツマイモのエクラゼ添え ブールブランソース、温野菜、コンパス特製カレー

■和食11種

お刺身、京都産海老芋の田楽、蓮根金平、蕪と豚肉の炒め煮、茶碗蒸し、菊菜とささみの芥子醤油あえ、卯の花、煮豆、大根の千枚漬け、香の物
握り寿司(マグロ、サーモン、カンパチ、イカ、ボイル海老)

■中国料理4種

翡翠餃子、珍珠丸、干し海老の青菜炒め、揚げワンタンの甘酢餡かけ

■スープ

秋鮭とキノコのスープ

■キッズコーナー5種

ソーセージ、チキンナゲット、フライドポテト、ハンバーグ、カリフラワーのポタージュ

■実演3種

麻婆豆腐麺、黒毛和牛のローストビーフ カッティングサービス、てんぷら(セルローズ、アルペンザルツ、ゲラント)

【デザート】

ラズベリーミニロール、紅茶のムース 栗のモンブラン仕立て、チーズケーキ、かぼちゃのプリン、ミックスベリーのカップケーキ、ストロベリーショートケーキ、南瓜のムースとシナモンシャンティー チョコソースかけ
チョコレートファウンテン(パイナップル、ドライストロベリー、チェリートマト、シュー、マシュマロ)
アイスクリーム3種(バニラ、チョコレート、オレンジ)
フルーツ6種(キウイ、グレープフルーツ、ブドウ、ライチ、パイナップル、メロン)

【ドリンク】

■コーヒーマシン

コーヒー、カプチーノ、アメリカンコーヒー、カフェオレ、エスプレッソ、カフェラテ、ダブルエスプレッソ

■ティーバッグ11種

緑茶、ダージリン、アップルティー、ローズヒップ&ハイビスカス、アールグレイティー、アールグレイ、アッサム、ピーチティー、ブルーベリーティー、カフェインレスハーブティー カモミール、カフェインレスハーブティー ペパーミント

■アイス

オレンジジュース、むぎ茶、アイスコーヒー、アイスティー


【コメント】

横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ2階のブッフェレストランで行われている、ディナーブッフェ。メニューは月替わりで、秋のフェアが行われていた。
50種類以上と相変わらずメニューは多い。和洋中が用意されている。実演も行われており、キッズコーナーも併設されていた。
お刺身のマセドワンヌはニョクマムソースと和えており、面白い。鴨の燻製はヒヨコ豆のピューレと合う。アミューズ&ピンチョスはライトな感覚。
チキンフリッカッセはバレンシアライスにかけて食べると、よりおいしくなる。ポークのビール煮はふくよかな味わいだ。イトヨリのソテーにはサツマイモのグラタンが添えられており、バターたっぷりのホワイトソースでいただく。
京都産海老芋の田楽は、心地よい甘味。海老芋は海老のように見える里芋の品種で、京芋とも呼ばれる。蕪と豚肉の炒め煮は蕪が甘い。
翡翠餃子は美しい。干し海老の青菜炒めは干し海老の旨味がたっぷりである。
どれもおいしいが、洋食と和食が特に凝っていた。プレートはノリタケ、カップはマーシャン。
客層はファミリーが中心である。リピーターが多いようだ。女性が6割を占めていた。
補充も皿の片付けもよい。従業員の応対も丁寧である。
味も種類も引き続き安定している。リーズナブルな値段であるし、誰にでもおすすめできるディナーブッフェだ。

【メモ】

2010/07/09リニューアルオープン、「パフォーマンスキッチン」、月替わり、2013/03よりランチ3100円 ディナー4100円、2013/07よりランチ 3200円 ディナー 4200円

【訪問日】

2013年秋

【写真】