オールデイブッフェ コンパス
【ウインタースペシャルディナーブッフェ】

オールデイブッフェコンパス
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【公式サイト】


【住所】

神奈川県横浜市西区北幸1-3-23 横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ 2F
神奈川県横浜市西区北幸1-3-23

【電話番号】

0454111111

【営業時間】

ディナー 平 17:30~21:30
土日祝 17:00~21:30

【制限時間】

ディナー 110

【値段】

ディナー 4900

【利用時間】

ディナー

【料理】

■ホテルメイドブレッド4種

日替わりパン、バゲット、バターロール、ノアレザン
バルサミコ酢、オリーブオイル

■サラダ

スピニングボウルサラダ、サラダアイテム7種(パプリカ、オリーブ、オクラ、トマト、ワカメ、キュウリ、メランジェレタス)、トッピング3種(コショウ、岩塩、マヨネーズ)、ドレッシング4種(和風、中華、フレンチ、胡麻)

■前菜6種

セロリラブとリンゴのフォンダン シュリンプ添え、チキンの燻製 グリーンマスタード添え、アミューズ&ピンチョス、ポテトサラダ、チーズ盛り合わせ、魚介の地中海風マリネ 三杯酢ジュレと共に

■ご飯類

こしひかり

■洋食5種

シーフードドリア、ポークのハワイアン、本日のパスタ、本日のお魚のソテー 味噌バター&バルサミコソース、温野菜(バーニャカウダソース)、コンパス特製カレー(レーズン、ディルレリッシュ)

■和食12種

蟹の大漁盛り(あぶら蟹)、カニ酢、オレンジマヨネーズ
お刺身、菊菜と子持ち若芽浸し、鯖味噌幽庵焼き、鰤と大根煮、茶碗蒸し、胡瓜と若芽の酢の物しらす添え、卯の花、煮豆、大根の千枚漬け、香の物
握り寿司(マグロ、サーモン、カンパチ、ボイル海老、押し寿司)

■中国料理5種

春雨入り五目スープ、焼売、海老入り蒸し餃子、鶏肉・大根・葱のオイスターソース煮込み、海老と甲イカのチリソース

■キッズコーナー5種

チキンナゲット、フライドポテト、フライドフレンチトースト、ハンバーグ、トマトとジャガイモのポタージュ

■実演3種

サンマー麺、てんぷら(卸し生姜、大根おろし、天つゆ)、塩3種(セルローズ、アルペンザルツ、ゲラント)
帆立貝柱の鉄板焼 照り焼きバターソース
和牛ローストビーフ カッティングサービス

【デザート】

ストロベリーショートケーキ、マンゴーのムース、ブドウジュレ、チーズケーキ、ミルクチョコプリンとレッドカラントゼリー、オレンジ入りタルト、カカオダックワーズのティラミス仕立て、マンゴーパッションタルト、ミックスベリーのカップケーキ、クレームブリュレ
ソフトクリーム2種(バニラ、ストロベリー)、トッピング類4種(カラースプレー、ウェハース、アーモンドスライス、ハーシーズチョコレートソース)
フルーツ6種(グレープフルーツ、赤肉メロン、ブドウ、ライチ、パイナップル、キウイ)

【ドリンク】

■コーヒーマシン

コーヒー、カプチーノ、アメリカンコーヒー、カフェオレ、エスプレッソ、カフェラテ、ダブルエスプレッソ

■ティーバッグ11種

緑茶、ダージリン、アップルティー、ローズヒップ&ハイビスカス、アールグレイティー、アールグレイ、アッサム、ピーチティー、ブルーベリーティー、カフェインレスハーブティー カモミール、カフェインレスハーブティー ペパーミント

■アイス

むぎ茶、オレンジジュース、アイスコーヒー、アイスティー


【コメント】

横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ2階のブッフェレストランで行われている、ディナーブッフェ。「ウインタースペシャルディナーブッフェ」が行われていた。蟹と帆立貝が今回の目玉である。
50種類以上とメニューは充実していた。和洋中があり、キッズコーナーも設けられている。ソフトクリームが新しく見掛けられた。
シーフードドリアは海老がたっぷりだ。ポークのハワイアンは甘い味付けである。
お刺身は甘海老。握り寿司には鯖の押し寿司もあった。鶏肉・大根・葱のオイスターソース煮込みは旨味がある。海老と甲イカのチリソースはあまり辛くない。
帆立貝柱の鉄板焼は帆立貝が甘かった。和牛ローストビーフは柔らかい。
クレームブリュレはしっかりとカラメリゼされていた。
どの料理もおいしく食べられる。楽しめるメニューも多かった。カトラリはTBCL、プレートはノリタケやナルミ、カップはマーシャン。グラスは東洋佐々木ガラスのファインクリスタル。
客層はファミリーや友人同士が多い。カップルも見掛けられる。女性が6割を占めていた。
補充も皿の片付けも早い。サービスは安定していた。
いつも通りの安定感はありながらも、蟹や帆立貝、和牛ローストビーフといった目玉もある。駅からのアクセスもよいし、是非訪れていただきたい。

【メモ】

2010/07/09リニューアルオープン、2014/01/14~02/28「ウインタースペシャルディナーブッフェ」

【訪問日】

2014年冬

【写真】