レストラン&ラウンジ ザ テラス
【サマーブッフェ】

レストランアンドラウンジザテラス
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【公式サイト】


【住所】

千葉県千葉市美浜区ひび野2-10-1 ホテル ザ マンハッタン 1F
千葉県千葉市美浜区ひび野2-10-1

【電話番号】

0432751111

【営業時間】

ランチ 11:30~15:30
ディナー 17:30~21:00

【制限時間】

ディナー なし

【値段】

ランチ 3500
ディナー 3500

【料理】

■パン5種

バゲット、アップルロール、ブリオッシュ、ブール、クロワッサン

■前菜9種

カリカリ野菜の甘酸っぱマリネ、シーフードのクスクスサラダ、シーザーサラダ、ビーツのマリネ、変わりレタスのほろ苦いサラダ、チキンのライスボール、カッペリーニ、灸り原木しいたけ、産直野菜をバーニャカウダソースで(パプリカ、ジャガイモ、カリフラワー、ブロッコリー、セロリ)

■温菜12種

柔らかポークのチーズパン焼き、きのこの和風 ペペロンチーノ、本日のスープ、ビーフと野菜のカレー、クロックムッシュグラタン、ノルウェーサーモンの温かいマリネ 香草バターソース、野菜のアメリカンドッグ、グラタン ドフィノワーズ、チキンのおいしい玄米詰めロースト、サフラン風味の焼きリゾット、帆立貝と野菜のペンネ、ボローニャ風 ラザーニャ

■実演2種

ローストビーフ(ホースラディッシュ、中伊豆 本わさび)、ブイヤベース

【デザート】

■ケーキ9種

ゴマのケーキ、パンナコッタ、プリン、トロピカルムースケーキ、クレームブリュレ、ミルクレープ、プチシュークリーム、ロールケーキ2種(プレーン、抹茶)、ピーチムースケーキ

■パフェ

フレッシュマンゴーのソルベ、バニラアイス、ホイップクリーム、スティッククッキー、焼きメレンゲ、フィヤンティーヌ、フルーツ4種(メロン、グレープフルーツ、ミカン、ピーチ)、ベリーソース、コーンボウル、エキゾチック ベリーソース、ムース2種(ショコラ、ミックスベリー)、フルーツ寒天、黒蜜、ソース3種(ラズベリー、チョコレート、カスタード)

■実演

焼きたてワッフル

【ドリンク】

コーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティー、牛乳、ミネラルウォーター3種(サン ペレグリーノ、エビアン、コントレックス)、シロップ6種(パイナップル、イチゴ、チョコレート、キャラメル、ピーチ、バナナ)


【コメント】

ホテル ザ マンハッタン1階のレストランで行われている、ランチブッフェ。夏休みの特定期間にだけ「サマーブッフェ」フェアが行われていた。通常よりも値段が高くなっている。
30種類程度と、まずまずの品揃えだ。実演も行われており、パフェのトッピングも多い。
シーフードのクスクスサラダにはエビ、イカが使われている。シーザーサラダはロメインレタスの歯触りがよい。チキンのライスボールは、ケチャップライスに鶏胸肉が載せられている。カッペリーニは夏に涼しくてよい。
柔らかポークのチーズパン焼きは、豚バラ肉なので脂がたっぷりだ。本日のスープはミネストローネであった。クロックムッシュグラタンはクリーミーで甘い。ノルウェーサーモンの温かいマリネは香草バターソースでリッチな味わいだ。グラタン ドフィノワーズはジャガイモのグラタンである。チキンのおいしい玄米詰めローストはギャランティーヌ風だ。サフラン風味の焼きリゾットは香ばしい。ラザーニャはボローニャ風なのでミートソース。ローストビーフは旨味があまりなくて、地味である。焼きたてワッフルは好みでトッピングすればよい。
味はまずまずだが、こじんまりとまとまった感じだ。カップはノリタケ、カトラリはマーシャンであった。
店内には62席がある。アーチ状をしており、窓が大きい。テラス席が設けられている。
客層はファミリーや女性ペアが多い。女性が6割を占めている。
補充はまずまずの早さであった。皿の片付けもよい。
値段はそれほど高くないが、これだという程のメニューはなかった。普段と違いメニューを食べてみたければ訪れていただきたい。

【メモ】

1991/11開店、2012/08/11~19「サマーブッフェ」

【訪問日】

2012年夏