ロビーラウンジ マーブルラウンジ
【Happyハニー・ホリック】

ロビーラウンジマーブルラウンジ
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【公式サイト】


【住所】

東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京 1F
東京都新宿区西新宿6-6-2

【電話番号】

0333445111

【営業時間】

ケーキ 14:30~17:00、15:00~17:30

【制限時間】

ケーキ なし

【値段】

ケーキ 平 3800 土日祝 3950

【利用時間】

ティータイム

【料理】

デザートを参照

【デザート】

()内は、甘味、酸味の5段階評価

■メインのブッフェ台

□サンフラワーガールズ(3/5)
タルトの上に爽やかな柚子を効かせたマンゴークリーム、サイドにはハニーグレイズしたオレンジを飾り、まるで大輪のひまわりの花ような一品
□サマーフルーツブーケ(2/5)
マンゴーやアプリコット、マンダリンを乗せ、ヨーグルトクリームを添えたピスタチオのダックワーズ
□イエローナイトキャップ(1/5、4/5)
フロマージュブランのシャンティの上にバジルをきかせたレモンジュレをトッピング
□恋するwチーズ(2/5、3/5)
チーズスフレとクリームチーズの2層のチーズケーキ
□サマーBee プリンセス(4/5、3/5)
レモン風味のチーズムースのタルト
□メロン・ジェンヌ(3/5)
メロンのスープにグアバとパッションフルーツシードをトッピング
□メルディング・チーズタルト(2/5)
はちみつをかけてトロッととろけるチーズタルト
□レモンのマカロン(4/5、5/5)
□ハニーディッパー・マシュマロ(2/5)
パッションフルーツ風味のマシュマロ。表面にほんのり焼き色を入れハニーディッパー風に仕上げました

■奥のブッフェ台

□チーズワッフル(アプリコットジャム、生クリーム、粒あん、ベリーソース、アーモンドスライス)
□オレンジ風味のリ・オレ(3/5)
牛乳で炊いたお米にオレンジのピールを合わせ、リコッタチーズ、ローストアーモンドと蜂蜜をかけたグラススイーツ
□レモンとヨーグルトのケーキ(2/5、3/5)
スポンジとレモンカスタードが抜群の相性。スポンジの上にはヨーグルトムースを合わせ、はちみつをトッピング
□マンゴー&シークワーサー(1/5)
スポンジにマンゴージャムを塗りマンゴー&シークワーサーのムースをオン。グァバジュレとゴールドキウイの酸味がマンゴーの甘さとよく合うスイーツです。
□フラワーシャワー(3/5、4/5)
レモン風味のスポンジにアールグレーのクリームとレモンコンフィ&胡桃をサンドし、ミルキークリームでコーティング、レモンとチョコレートを繊細にかざったケーキ
□塩レモンスコーン(1/5、1/5)
まるっとしたフォルムの愛らしいスコーン
□レモンと蜂蜜のマドレーヌ(4/5、1/5)
□カモミールPJパーティー(4/5)
ナッツの入ったはちみつ風味のムースにカモミールのホイップクリームを花びらのように絞り、中央にはマンゴーのダイスをトッピング
□ビターBeeシュークリーム(1/5、3/5)
サクッと仕上げるシューの中にはレモンピールを合わせたビターチョコレートクリーム。まるでミツバチのおしりのようなフォルムが可愛らしいシュークリーム
□ベビーハニカム(5/5)
ふわふわの食感のハニーシブーストの中にはバニラとシナモンを効かせた林檎のキャラメリゼを忍ばせました
□パイナップル・マスカルポーネ(1/5)
バニラとココナッツを合わせたマスカルポーネチーズに、ライムでマリネしたパイナップルを和えた夏らしい1品

■アイランド型のブッフェ台

ガーデンサラダ、日替わりスープ、塩レモン焼きそば、カレーピラフ
バニラソフトクリーム(レモンソース、はちみつ)、トッピング類4種(スライスチーズ、ハチミツソース、レモンソース、フレッシュレモン)
チョコレートファウンテン(ホワイトチョコレート、チョコレート、レモン)、トッピング(パイナップル、マシュマロ、バナナブレッド、メロン)
コールド マーブル アイスクリーム(チョコレート、チョコミント、ストロベリー、バニラ)、トッピング(マンゴー、ベリー、パイナップル、グレープフルーツ、ミックスシリアル、シリアル、カラースプレー)、ソース(ハチミツ、チョコレート、キウイ、マンゴー、ベリー)
ベリーケーキ、コーヒーロールケーキ、ガトーショコラ
□バスク風チーズケーキ(3/5)
□オレンジ・チーズケーキ(4/5)
チーズムースの中にオレンジソースを忍ばせ、コンポートしたオレンジのスライスを乗せた爽やかなケーキ

■コーヒーマシンのブッフェ代

□ブルーチーズのピザ(はちみつかけ、2/5)
□レモネード(3/5、4/5)
レモン、レモングラス、ミント、はちみつでご用意するホテルメイドのレモネード

【ドリンク】

■コーヒーマシン

エスプレッソ、コーヒー、カプチーノ、ラテマキアート

■コールド

アイスウーロン茶、アイスコーヒー、アイスティー


【コメント】

ヒルトン東京1階のラウンジで行われている、ストロベリーデザートブッフェ。初めてとなる「Happyハニー・ホリック」が行われており、ハチミツ、レモン、チーズをテーマとしている。完食を促す「完食ジェンヌ」も実施。

【メモ】

2019年6月4日~2019年9月5日「Happyハニー・ホリック」、税サ別

【訪問日】

2019年夏

【写真】